Los hot cakes, conocidos también como pancakes o panqueques, son un desayuno muy popular originario de Estados Unidos, aunque su historia se remonta a la antigua Roma.
Contenido
¿Cómo preparar hot cakes de avena?
Los hot cakes son pequeños pasteles planos y esponjosos que se preparan en sartén o plancha, tradicionalmente hechos con harina de trigo, pero que en esta versión incorporan harina de avena para un toque más nutritivo.
Receta de hot cakes de avena esponjosos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 225 g de harina de avena
- 125 ml de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevoss
- 1 plátano en rodajas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- ½ taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- Mermelada de fresas
- Miel de arce
Instrucciones
- En un bol grande reunir la harina cernida, la sal, los polvos de hornear, el bicarbonato y el azúcar, mezclar todo con una cuchara de madera y reservar. En un bol mediano, mezclar los huevoss, la leche, la vainilla y una cucharada de mantequilla derretida.
- Verter sobre la mezcla de ingredientes secos e integrar con un batidor globo hasta que no queden grumos, cubrir con papel film y reservar refrigerado. En una sartén antiadherente, añadir dos cucharadas de mantequilla derretida y calentar a fuego medio. Añadir una porción de mezcla equivalente a un cucharón.
- Cocinar por un par de minutos hasta que comiencen a formarse burbujas sobre la superficie, voltear, mantener unos minutos más hasta que esté cocido, retirar, reservar y repetir con toda la mezcla. Servir los hot cakes inmediatamente, acompañados de mermelada de frutilla, plátano, nueces y miel de maple al gusto.
Consejos y tips
Para una mezcla más homogénea, puedes licuar los ingredientes, ajustando la consistencia con más leche o agua si es necesario.
Información nutricional
Los hot cakes de avena son una fuente de vitamina B6, que favorece la función cerebral y la producción de energía, aportando hierro, que ayuda a la formación de glóbulos rojos, y calcio, importante para la salud ósea.
¿Sabías qué?
El primer registro de una receta de hot cakes data del siglo XV en Inglaterra, donde los tres primeros panqueques eran considerados sagrados y marcados con una cruz antes de ser apartados.
