El Merkén, también conocido como Merquén (del mapudungun Medkeñ), es un condimento picante de origen mapuche que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía chilena, actualmente reconocido en todo el mundo.
Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza quien lo sirve en su restaurant Naoki, adictivo…