El causeo chileno es un plato tradicional de nuestra gastronomía, que podría considerarse básicamente una ensalada a la que opcionalmente,…
Disfruta de una deliciosa receta de congrio chileno con mariscos en salsa blanca o salsa margarita, perfecto para compartir en cualquier ocasión, brindando una experiencia culinaria entretenida y sabrosa.
El pastel de quinua, quinoa o quínoa es una deliciosa y saludable alternativa a los pasteles tradicionales, ya que incorpora…
Una receta de mermelada de plátano muy novedosa, fácil de hacer e ideal para apreciar una de nuestras frutas favoritas…
El potje de olluko es un guiso aimara que toma su nombre de uno de sus ingredientes principales, el olluco…
Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ideales para terminar una noche…
Una magnífica y deliciosa receta de palta rellena con centolla que sin duda será un festín de sabores de la…
Una deliciosa preparación de chuño con huevos chileno, algo así como la versión simplificada del chuño phuti, pero igualmente delicioso…
Receta de asado de alpaca a la olla chilena La carne de alpaca chilena es considerada un alimento orgánico ya…
Receta de corvina al horno chilena La corvina al horno es una tradicional receta originada en Chile elaborada con este…
Una infaltable combinación de destilado y bebida cola, elaborada en este caso con pisco chileno y denominada «Piscola» o «Combinado…
La palabra «agraz» viene del latín «acrus», que significa literalmente «agrio» y es un jugo ácido que se obtiene de…
El copao o tuna de copado (Eulychnia acida) es el fruto del cactus arborescente endémico de Chile, el cual crece…
English Version El ponche de chirimoya es un cóctel fresco y refrescante, muy popular en la temporada de primavera y…
Receta de chupe de charqui chileno El charqui es sin duda uno de los ingredientes más apreciados de la cocina…
El chuño, también llamado «oro blanco Aymara», es el resultado de la deshidratación de las papas utilizando una técnica de…
Un enjundioso caldo de cola de vacuno con verduras y trigo majado, que es un trigo sin cáscara que ha…
Un delicioso y tradicional aperitivo marino del norte de Chile elaborado con lapas, locoto (rocoto) y ají chileno, acompañado de…
La quinoa o quinua ha constituido el principal alimento cotidiano de las milenarias culturas andinas desde hace más de 5.000…
Receta de cabrito chileno a la olla o cacerola El cabrito a la olla o cacerola es una preparación tradicional…
Esta ensalada es una preparación típica de los arrieros que subían a la Cordillera de Los Andes con carne en…
Delicioso y refrescante postre de cremino de papayas, ideal para culminar comidas pesadas ya que las papayas además ayudan a…
Una tradicional receta elaborada con charqui de carne de llama rehidratada que rescata algunas de las mejores tradiciones gastronómicas del…
Los confites de papaya o gomitas caseras de papaya son un delicioso y muy fácil de preparar postre típico del…