El pan de garbanzo es una excelente alternativa, con pocos ingredientes, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten y desean incluir más leguminosas en su dieta.
Contenido
¿Cómo preparar pan de garbanzo?
El pan de garbanzo es una preparación sencilla y rápida, elaborada con garbanzos cocidos, huevos, polvo para hornear, ajo y perejil, puedes crear unos deliciosos pancitos llenos de sabor y nutrientes.
Receta de pan de garbanzos cocidos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 120 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- Perejil al gusto
- Polvos para hornear
Instrucciones
- Lavar y escurrir los garbanzos. Colocarlos en una procesadora de alimentos o licuadora. Añadir los huevos, 1 cucharadita de polvo para hornear, el diente de ajo y el perejil. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Engrasar moldes para hornear y llenar con la masa. Opcionalmente, decorar con un mix de semillas. Hornear a 180°C durante 20-30 minutos, o hasta que los panes estén dorados y cocidos por dentro. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
¿Puedo usar garbanzos secos?
S usas garbanzos secos, asegúrate de cocinarlos bien antes de usarlos. Los garbanzos secos deben ser remojados durante la noche y luego cocidos hasta que estén completamente suaves.
¿Puedo reemplazar los huevos?
Puedes usar un sustituto de huevo como 1 cucharada de linaza o chía molida mezclada con 3 cucharadas de agua. Deja reposar esta mezcla por unos minutos antes de añadirla a la receta.
¿Qué otras legumbres puedo usar?
Puedes usar lentejas cocidas o frijoles blancos, pero ten en cuenta que el sabor y la textura del pan cambiarán ligeramente.
¿Es necesario usar polvo para hornear?
El polvo para hornear es importante para darle esponjosidad al pan, pero si prefieres una opción sin él, puedes experimentar con bicarbonato de sodio (añadiendo una cucharadita de vinagre para activar la reacción).
¿Puedo hacer este pan sin horno?
Sí, puedes cocinar los panes en una sartén grande antiadherente a fuego bajo, tapándolos para que se cocinen bien por dentro.
