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Por Cocina en Casa
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
Contenido
¿Cómo hacer amaretto sour?
Al preparar amaretto sour, no utilizaremos sirope de azúcar o clara de huevos, como habitualmente se usa en otros sour, aunque se recomienda utilizar un poco de whisky bourbon para equilibrar la intensidad general.
Calorías: 200 kcal
Preparación: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 60 ml de licor de amaretto
- 30 ml de whisky
- 30 ml de jugo de limón
- Cerezas marrasquino
- Rodajas de naranja
- Hielo en cubos
Instrucciones
- En una coctelera fría colocar unos 3 de hielo, añadir el amaretto, el jugo de limón, el bourbon, tapar bien y agitar enérgicamente por unos 20 segundos.
- Llenar con hielo un vaso ancho y amplio tipo Old Fashioned, verter la mezcla, decorar con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino.
- Servir el amaretto sour inmediatamente, opcionalmente insertando una pequeña pajilla para beber en su interior.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué tipo de whisky se recomienda?
Se sugiere un whisky bourbon suave, como Bulleit o Maker’s Mark, que complemente sin opacar el sabor almendrado del amaretto.
2. ¿Puedo hacer amaretto sour sin whisky?
Sí, pero el cóctel será mucho más dulce. El whisky aporta equilibrio al dulzor del amaretto y realza el perfil del cóctel.
3. ¿Qué marca es más recomendada?
Disaronno es la marca más popular y tradicional, aunque existen otras como Lazzaroni o Luxardo que también ofrecen buena calidad.
4. ¿Se puede preparar en grandes cantidades?
Por supuesto. Solo multiplica las cantidades por el número de personas y agita por tandas en la coctelera o mezcla en una jarra grande con hielo.
5. ¿Diferencia entre amaretto y whiskey sour?
El whiskey sour se prepara con bourbon, jugo de limón y sirope de azúcar, mientras que el amaretto sour usa licor de amaretto y es más dulce y menos ácido.
