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Por Cocina en Casa
El té helado o «ice tea» sin duda es una de las bebidas favoritas en la temporada de calor, saludable, fresco y económico, ideal para preparar en cualquier momento con ingredientes muy simples.
¿Cómo preparar té helado?
El té helado se puede elaborar con el tipo de té que desees, verde, blanco o negro, y/o perfumarlo con jugo de limón, naranja, durazno, etc.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 litro de agua fría
- 15 hojitas de menta
- 4 bolsitas de té
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 limones
- Hielo
Instrucciones
- En un tazón grande, colocar todas las bolsitas de té, la mitad de las hojas de menta, cubrir con agua caliente a unos 70°C (158°F) y reposar la infusión por unos 5 minutos, presionando suavemente las hojas de menta para liberar sus aromas y sabores.
- En un jarro grande de al menos 1 ½ litros de capacidad, añadir 1 limón cortado en rodajas, las hojitas de menta restantes bien lavadas y el azúcar, agregar el agua fría, el jugo de 1 limón y luego la infusión de té; revolver todo muy bien para integrar, rectificar dulzor y añadir hielo al gusto. Reposar en el refrigerador por 30 minutos.
¿Puedo usar otro tipo de té?
Puedes usar té verde, blanco, rojo o incluso infusiones de hierbas como hibisco o manzanilla. Cada uno aporta un sabor y propiedades diferentes.
¿Cómo puedo reemplazar el azúcar?
Por supuesto. Puedes omitir el azúcar o sustituirlo por miel, estevia o algún otro endulzante natural, ajustando a tu gusto.
¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
Idealmente, se consume dentro de las primeras 24 a 48 horas para mantener su frescura, aunque puede conservarse hasta por 3 días bien tapado.
¿Se puede hacer con jugo de frutas?
Puedes sustituir las rodajas por jugo natural de limón, naranja o durazno. Eso intensificará el sabor, pero también puede aportar más azúcar natural.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿A qué temperatura se hace la infusión?
A unos 70°C, con las bolsitas de té y la mitad de las hojas de menta, durante 5 minutos.
2. ¿Por qué se presionan las hojas de menta?
Para que liberen sus aromas y sabores durante la infusión.
3. ¿Cuánto se refrigera?
Treinta minutos antes de servir, ya con el hielo incorporado a gusto.
4. ¿Cuánto limón lleva?
Dos: uno cortado en rodajas dentro del jarro y el jugo del otro en la mezcla.
5. ¿Cuánto rinde la receta?
Un litro y medio, por eso se recomienda un jarro de esa capacidad.
