Una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la saludable grasa de la palta con la suavidad de la mayonesa casera o el yogurt natural, opcionalmente con un toque de ajo.
Contenido
¿Cómo preparar mayonesa de palta?
Una salsa cremosa y delicada, ideal para acompañar sándwiches, pescados, mariscos, papas cocidas y más, agregando un toque fresco y nutritivo a tus platos.
Receta de mayonesa de palta natural
Preparación: 15 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 palta grande madura
- 120 g de mayonesa
- 30 ml de jugo de limón
- 5 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de ají verde
- 1 manojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- Sal fina
- Pimienta negra
Instrucciones
- Pelar y picar la palta en trozos medianos. Lavar y picar finamente el cilantro. En un vaso para minipimer o licuadora, mezclar la palta, mayonesa (o yogurt), jugo de limón, aceite de oliva, ají verde, cilantro picado, ajo machacado, sal y pimienta.
- Procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa, ajustando el sazón según tu gusto. Servir la mayonesa de palta inmediatamente o refrigerar en frascos de vidrio hasta el momento de servir.
Beneficios de consumir palta
La palta puede ayudar a controlar la presión arterial, mantener niveles saludables de colesterol, regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
¿Sabías qué?
Aunque la palta ha existido por miles de años, no fue hasta el siglo XVI que se introdujo en Europa y se popularizó, especialmente en España, donde se convirtió en un ingrediente fundamental en la gastronomía.
