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Por Cocina en Casa
Los aros de cebolla, un snack sabroso y popular en Estados Unidos, se han ganado un lugar en las mesas de todo el mundo.
¿Cómo preparar aros de cebolla?
Son perfectos para acompañar con una variedad de salsas, y su preparación es sencilla, pero resulta en un bocado crujiente y delicioso.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 300 ml de leche
- 120 g de harina
- 2 cebollas grandes
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal para freír
- Pan rallado o panko
- Merkén
Instrucciones
- Pelar y lavar las cebollas; con un cuchillo afilado, cortar rebanadas en forma transversal de alrededor de 1 centímetro de ancho, separar los aros cuidadosamente sin que se rompan y reservar en una fuente.
- En un bol mediano, añadir la harina cernida, la levadura, la sal y la paprika, integrar todo con los dedos y cubrir los aros de cebolla con la mezcla, retirar y sacudir el exceso de harina y reservar.
- A la mezcla de harina, añadir la leche, el huevo, la pimienta y opcionalmente, el merkén; revolver todo con una batidora de mano hasta que no haya grumos y formar una masa suave y líquida; sumergir los aros de cebolla, escurrir el exceso, cubrir con el pan rallado y reservar.
- En una olla grande o freidora, calentar suficiente aceite vegetal a unos 150°C (302°F) y sumergir los aros de cebolla cuidadosamente, intentando que no se superpongan. Freír por un par de minutos hasta que estén dorados, voltear si es necesario, estilar y reservar en papel absorbente.
- Servir los aros de cebolla inmediatamente, como aperitivos, acompañados, por ejemplo, de una salsa alioli, salsa golf, kétchup y/o mayonesa, o como acompañamiento de ensaladas y platos de fondo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de cebolla es mejor para hacer aros de cebolla?
Las cebollas blancas o amarillas grandes son las más recomendadas, ya que tienen un sabor equilibrado y una textura firme que resiste bien la fritura.
¿Puedo hacer aros de cebolla más crujientes?
Sí. Usar panko en lugar de pan rallado tradicional aporta una textura más aireada y crujiente. También es clave freírlos en aceite bien caliente.
¿Se pueden preparar aros de cebolla sin freír?
Sí. Puedes hornearlos a 200 °C durante 20–25 minutos o prepararlos en freidora de aire a 180 °C por 12–15 minutos, girándolos a mitad de cocción.
¿Por qué se enharinan los aros antes de sumergirlos en la masa?
Este paso ayuda a que la masa se adhiera mejor a la cebolla y evita que el rebozado se desprenda durante la fritura.
¿Con qué salsas combinan mejor los aros de cebolla?
Son ideales con alioli, kétchup, mayonesa, salsa golf o salsas picantes. También funcionan muy bien como acompañamiento de hamburguesas y carnes a la parrilla.
