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Por Cocina en Casa
El calafate sour es considerado uno de los secretos mejor guardados de la Carretera Austral. Un cóctel creado por el escritor y barman René Andrades.
Contenido
¿Cómo preparar calafate sour?
Ideal para sorprender con un cóctel elegante y diferente, solo necesitas licor de calafate, jugo de limón, clara de huevos y hielo para obtener una bebida refrescante, aromática y llena de color.
Receta de calafate sour casero
Preparación: 5 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 600 ml de licor de calafate
- 200 ml de jugo de limón
- 1 clara de huevos
- Limón de pica en rodajas
- Frutos de calafate
- Hielo
Instrucciones
- En una batidora, añadir el licor de calafate, el jugo de limón, la clara de huevos, unos 4 cubos de hielo y mezclar a velocidad media por unos 20 segundos hasta integrar todo y generar una ligera corona de espuma.
- Servir el calafate sour inmediatamente, en copas altas, opcionalmente decorado con una rodaja de limón y/o frutos de calafate frescos.
Información nutricional
Es rico en vitamina C, vitamina A y antocianinas, potentes antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir el envejecimiento celular.
¿Sabías qué?
El calafate es considerado un superalimento por ser una de las mayores fuentes de antioxidantes del planeta.
