La crema ácida, también conocida como nata agria o sour cream en inglés, es una preparación versátil y fácil de hacer, perfecta para acompañar carnes, ensaladas o como relleno en tortillas y otros platos.
Contenido
¿Cómo preparar crema ácida?
Preparar crema ácida es muy sencillo y solo requiere unos pocos ingredientes, utilizando yogurt natural sin azúcar o yogurt griego como base.
Receta de crema agria casera
Preparación: 10 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 240 g de yogurt natural o griego
- 10 ml de jugo de limón
- Sal
- Pimienta (opcional)
Instrucciones
- En un tazón, coloca el jugo de limón y añade una pizca de sal, mezclando hasta que se disuelva por completo.
- Coloca el yogurt en un bol, vierte el jugo de limón de forma envolvente y mezcla suavemente hasta integrar bien. Cubre con papel film y refrigera por 30 minutos.
- Retira del refrigerador, revuelve nuevamente y, si deseas, añade pimienta negra molida o una pizca de merkén.
- Sirve la crema ácida como acompañamiento para carnes de vacuno o pollo, ensaladas, o sándwiches.
¿Puedo usar leche en lugar de yogurt?
Sí, puedes usar crema y leche con un poco de jugo de limón o vinagre, pero si solo tienes leche, no obtendrás la misma textura espesa y cremosa.
¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
Almacénala en un frasco hermético y se mantendrá fresca de 3 a 5 días en el refrigerador, pero si notas mal olor, separación excesiva o cambios en la textura, deséchala inmediatamente.
¿Se puede usar esta crema ácida en preparaciones calientes?
Si la calientas directamente, puede cortarse, por lo que se recomienda añadirla al final de la cocción o usarla en platos tibios para mantener su textura.
