El pollo al curry es una receta emblemática originaria de la cocina hindú que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Contenido
¿Cómo preparar pollo al curry?
Conocida por su combinación única de especias y la cremosidad de la leche de coco, esta receta casera de pollo al curry es fácil de preparar y garantiza un plato lleno de sabores exóticos.
Información nutricional
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Receta de pollo al curry tradicional
Ingredientes
- 1 kg de trutros de pollo
- 150 g de crema de leche
- 1 cebolla picada en cubitos
- 2 cucharadas de curry
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de canela
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande u olla, calentar el aceite a fuego medio-alto, agregar la cebolla picada y saltear hasta que esté dorada y transparente. Incorporar las piezas de pollo y dorar por todos lados.
- Espolvorear el curry en polvo y la canela sobre el pollo y la cebolla. Cocinar por unos minutos para liberar aromas y sabores, mezclando bien los ingredientes.
- Verter la leche de coco en la mezcla y combinar cuidadosamente. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté tierno, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir la crema de leche y mezclar bien para integrarla en el curry. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego medio durante unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servir el pollo al curry caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado. Acompañar con arroz blanco, pan naan u otro acompañamiento de tu elección.
Beneficios y propiedades
El curry contiene cúrcuma, conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden beneficiar la salud cognitiva y digestiva.
¿Sabías qué?
La cúrcuma, presente en el curry en polvo, contiene curcumina, un componente que puede ayudar a prevenir la propagación de placas amiloides asociadas con el Alzheimer.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
