La salsa barbacoa, también conocida como salsa barbecue o simplemente BBQ, es un clásico culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo como un acompañamiento ideal para carnes de cerdo, res y aves.
Contenido
¿Cómo preparar salsa barbecue?
Preparar salsa barbacoa es fácil y económico, utilizando ingredientes de calidad cocinados a fuego lento para que todos los sabores se integren a la perfección.
Receta de salsa barbacoa casera
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 250 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 250 g ketchup
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½ cucharadita de ají color
- ½ cucharadita de comino
- 1 pizca de canela
- Sal fina
Instrucciones
- En una olla mediana antiadherente, combina el ketchup, el vinagre de manzana y el azúcar, calienta a fuego bajo y revuelve con una cuchara de madera hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega el ají color, el comino, la canela, una pizca de sal al gusto; -opcionalmente, puedes incorporar un toque de pimienta cayena y el humo líquido. Revuelve suavemente, aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición.
- Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, sin dejar que se seque, añadiendo si es necesario un poco de agua filtrada para obtener la textura deseada. Vierte la salsa barbacoa aún caliente en frascos esterilizados, enfría a temperatura ambiente y mantenla refrigerada una vez abierta.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Si la almacenas en un frasco hermético y esterilizado, puede durar hasta 2 semanas refrigerada.
¿Puedo reemplazar el azúcar?
Puedes reemplazarla por endulzantes naturales como miel, dátiles procesados o edulcorantes sin calorías, ajustando el sabor al gusto.
¿Es apta para dietas veganas?
Verifica que el ketchup utilizado no contiene ingredientes de origen animal; la receta base es 100% vegetal.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre?
El vinagre de manzana aporta un sabor suave y frutal, pero puedes usar vinagre blanco, balsámico o de vino, teniendo en cuenta que cambiará el perfil de sabor.
¿Se puede preparar en versión picante?
Sí, añade ají picante fresco, pimienta de cayena o unas gotas de salsa Tabasco según el nivel de picor que prefieras.
