La torta moka, también conocida como torta moca, es una receta versátil con muchas variaciones, cuya característica distintiva es la crema a base de café, que le da un sabor único, perfecto para acompañar una merienda o cualquier celebración.
Contenido
¿Cómo preparar torta moka?
En esta receta, utilizaremos un bizcocho base relleno con una mezcla de manjar y crema moka, cubierto con crema y decorado con nueces al gusto.
Receta de torta moka con crema, manjar y nuez
Preparación: 40 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 400 kcal
Raciones: 12 personas
Ingredientes
- 1 bizcocho para torta
- 500 g de manjar
- 400 g de azúcar flor
- 300 g de mantequilla sin sal
- 3 cucharaditas de café
- 1 ½ taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de pisco chileno
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- En un bol grande, bate la mantequilla troceada a temperatura ambiente con una batidora hasta obtener una textura uniforme. En una olla pequeña, calienta el agua, el azúcar, la vainilla y el pisco a fuego medio, revolviendo hasta disolver el azúcar. No dejes que espese.
- Incorpora el azúcar flor poco a poco, batiendo con una cuchara o la batidora hasta que se disuelva. Agrega el café disuelto en un poco de agua y sigue batiendo durante unos 5 minutos hasta obtener una textura cremosa. Cubre con papel film y refrigera por 10 minutos.
- Corta el bizcocho en al menos 3 capas con un cuchillo largo. Coloca la primera capa en la base y remoja con el almíbar líquido. Luego, extiende una capa de manjar, dejando un borde de 2 centímetros. Añade una capa delgada de crema de café.
- Coloca la segunda capa de bizcocho, presionando suavemente para que el manjar y la crema se ajusten al borde. Repite el proceso con el almíbar, el manjar, la crema y cubre con la capa superior de bizcocho.
- Extiende el resto de la crema moka por los costados y la superficie de la torta, decorando con nueces picadas, molidas o enteras, según prefieras. Usa una manga pastelera para una decoración más elaborada si lo deseas.
Cómo disfrutarla en casa
La combinación de azúcar y café proporciona un impulso energético ideal para cualquier celebración o merienda. Perfecta para adaptarse a diferentes ocasiones, desde un simple café hasta celebraciones especiales.
Origen del nombre
La torta moka recibe su nombre del café originario de la ciudad costera de Moca en el Mar Rojo, un importante centro de exportación de café en el siglo XV.
