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Por Cocina en Casa
El pan de brócoli es una forma creativa y deliciosa de incorporar esta verdura rica en calcio a tu dieta y al igual que la coliflor, las almendras, los garbanzos o los higos secos, este pan es sencillo y original.
¿Cómo preparar pan de brócoli?
Para preparar el pan de brócoli, no es necesario hervirlo como es habitual, ya que simplemente procesarás el brócoli para formar una masa que podrás cocinar tanto en el horno como en freidora de aire.
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de almendras
- Semillas de chía
Instrucciones
- Lava muy bien las flores del brócoli y córtalas. Coloca en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una consistencia fina.
- Agrega los huevos, las almendras y el pan rallado, y tritura nuevamente hasta lograr una mezcla homogénea. Incorpora las semillas de chía, mezcla bien y deja reposar durante unos 20 minutos.
- Forma bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla. Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede hacer pan de brócoli sin horno?
Sí. Esta receta también puede prepararse en freidora de aire, cocinando las bolitas a 180 °C durante unos 12–15 minutos, volteándolas a mitad de tiempo para un dorado uniforme.
¿Puedo reemplazar el pan rallado por una opción sin gluten?
Sí. Puedes usar pan rallado sin gluten, avena molida certificada o incluso harina de almendras para mantener la textura y hacerlo apto para dietas sin gluten.
¿Es necesario cocinar el brócoli antes de usarlo?
No. En esta preparación el brócoli se utiliza crudo y se procesa directamente, lo que ayuda a conservar mejor sus nutrientes y simplifica el proceso.
¿Cómo se conserva el pan de brócoli una vez preparado?
Puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar y recalentar en horno o freidora de aire.
¿Con qué se puede acompañar el pan de brócoli?
Es ideal como acompañamiento de ensaladas, sopas o platos principales, y también funciona muy bien como snack saludable con yogur natural, hummus o salsas vegetales.
