El pisco sour de arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
Contenido
¿Cómo preparar arándano sour?
Preparar esta bebida es muy sencillo. Solo necesitas mezclar todos los ingredientes en una licuadora con hielo y ¡listo para disfrutar al instante!
Receta de arándano sour chileno
Preparación: 10 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 200 ml de pisco
- 100 ml de arándanos
- 25 ml de limón
- 6 cubos de hielo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 clara de huevos
- ¼ taza de arándanos
Instrucciones
- En una licuadora, combina el jugo de arándanos, los arándanos frescos o congelados, el jugo de limón, el azúcar y el hielo. Licúa a velocidad media durante unos 30 segundos o hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el pisco y la clara de huevos, y mezcla todo nuevamente a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sirve el Pisco Sour de arándano inmediatamente en copas de cóctel con tallo y decora opcionalmente con arándanos enteros o un twist de cáscara de limón.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, los arándanos congelados son una excelente opción si no tienes frescos. Aportan color, sabor y frescura.
¿Qué tipo de pisco se recomienda?
Se recomienda usar un pisco reservado o un pisco de doble destilación con buena estructura alcohólica. El arándano tiene un sabor intenso y ligeramente ácido, por lo que un pisco más seco y con cuerpo equilibrará mejor el cóctel que uno demasiado aromático.
¿Es imprescindible usar clara de huevos?
No, pero la clara de huevos aporta una textura espumosa y suave característica del sour clásico. Si prefieres una versión vegana o sin huevos, puedes reemplazarla por 2 cucharadas de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos).
¿Cómo lograr una espuma más firme?
Puedes hacer un “dry shake” (batido en seco) en el que mezclas primero todos los ingredientes sin hielo por 20 segundos y luego vuelves a batir con hielo.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
No es lo ideal. El arándano sour debe consumirse inmediatamente para disfrutar de su textura espumosa y su frescura. Si lo refrigeras, la espuma se perderá y el sabor puede diluirse.
