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Por Cocina en Casa
Los choclos cocidos con mantequilla son un clásico plato de temporada que resalta el dulzor y la textura tierna de los granos de maíz, una receta simple y deliciosa perfecta para disfrutar con toda la familia y comer directamente con las manos.
¿Cómo preparar choclos con mantequilla?
Para preparar choclos cocidos con mantequilla, debes elegir choclos grandes, frescos y tiernos que luego se cocinan en agua con sal hasta que estén tiernos, luego se sirven calientes con mantequilla derretida por encima, una receta rápida y sencilla que realza el sabor natural del maíz.
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 200
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 choclos grandes y frescos
- 200 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Pelar los choclos y retirar cualquier rastro de hebras y/o granos dañados, enjuagar bien con agua fría y reservar sobre un colador.
- En una olla grande añadir agua hasta la mitad y llevar a hervor, añadir una cucharadita de sal y sumergir los choclos cuidadosamente, tapar la olla y cocinar por unos 10 a 15 minutos verificando hasta que los granos estén tiernos, escurrir el agua cuidadosamente y reservar tapados.
- Servir los choclos inmediatamente sobre un plato amplio e insertar palitos de anticuchos de madera en ambos costados para sostenerlos sin quemarse y distribuir sobre ellos mantequilla sólida para que se derrita sobre la superficie de los choclos e impregne todos los granos de maíz.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuáles son los beneficios de consumir choclos?
Los choclos son una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger nuestro organismo contra el daño de los radicales libres.
2. ¿Cuál es el origen del maíz?
El maíz es originario de América y ha sido cultivado durante miles de años, convirtiéndose en uno de los alimentos básicos más antiguos y ampliamente utilizados en diversas culturas del mundo.
3. ¿Cuánto se cocinan los choclos?
Entre 10 y 15 minutos en agua hirviendo con una cucharadita de sal, con la olla tapada, verificando que los granos estén tiernos.
4. ¿Cómo se sirven sin quemarse?
Se insertan palitos de anticucho de madera en ambos costados del choclo, que sirven para sostenerlo mientras está caliente.
5. ¿Cuándo se agrega la mantequilla?
Sobre el choclo recién escurrido y aún caliente, en trozos sólidos que se derriten e impregnan todos los granos.
