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Por Cocina en Casa
La crema de verduras peruana es un plato nutritivo y delicioso que combina una variedad de verduras frescas para crear una textura suave y sabores vibrantes. Es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año.
¿Cómo hacer crema de verduras?
La preparación de esta crema de verduras es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. A continuación, te mostraremos los pasos para hacerla.
Información nutricional
Cada ración de crema de verduras contiene aproximadamente 180 kcal, 30 g de carbohidratos, 4 g de grasas totales, 0,5 g de grasas saturadas, 5 g de proteínas, 6 g de fibra, 5 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 450 mg de sodio.
Receta de crema de verduras
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 papa mediana en cubos
- 1 taza de arvejas o guisantes
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias, el calabacín, la papa y las arvejas. Remueve y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la crema de verduras en la olla a fuego medio-bajo. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien. Sirve la crema de verduras caliente en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuáles son los beneficios de la crema de verduras?
La crema de verduras peruana es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Ayuda a mantener una buena salud digestiva debido a su contenido de fibra y es baja en calorías, lo que la convierte en una opción nutritiva para quienes desean controlar su peso. Las verduras presentes en la crema proporcionan antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
2. ¿Cuándo se sirve la crema de verduras en Perú?
En Perú, la crema de verduras se suele servir como entrada en los almuerzos o cenas. También es común encontrarla como parte de los menús del día en los restaurantes peruanos.
3. ¿Se puede preparar la crema de verduras con anticipación?
Sí, se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta 2-3 días. Al recalentarla, hazlo a fuego bajo y sin dejar que hierva con fuerza, para que conserve su textura cremosa.
