La receta de hamburguesas caseras es una exquisita opción para cualquier ocasión, ya sea como sándwich o como plato principal, ofreciendo una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Contenido
¿Cómo preparar hamburguesas?
Esta receta es una versión universalmente amada y fácil de hacer en casa, prometiendo una calidad gourmet superior a las opciones procesadas o congeladas.
Receta de hamburguesas caseras
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 700 g de carne de res
- 300 g de carne de cerdo
- 2 cucharaditas de ajo
- 1 huevos
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ají de color
- ½ cebolla picada finamente
Instrucciones
- En un bol grande y limpio, reunir la carne de vacuno, la carne de cerdo, el ajo en polvo, la sal y opcionalmente, el ají de color y mezclar con las manos o una cuchara de madera hasta homogeneizar.
- Incorporar el huevos batido, la cebolla picada, el perejil picado y el pan rallado, mezclar todo hasta integrar, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por unos 30 minutos para concentrar aromas y sabores.
- Dividir la mezcla en 6 partes iguales, formar bolas de carne con las manos húmedas, presionar suavemente sobre una superficie limpia y plana hasta alcanzar la forma clásica de una hamburguesa redondeada de unos 2 centímetros de espesor. Reservar sobre papel de cocina.
- Sobre una sartén antiadherente o plancha de cocina, añadir unas gotas de aceite, calentar a fuego medio alto y cocinar las hamburguesas una a una, unos 3 a 4 minutos por lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Servir las hamburguesas caseras en forma de sándwich en pan fricandela o marraqueta chilena, acompañadas de rebanadas de tomate, hojas de lechuga, aros de cebolla y/o los aderezos de tu preferencia. También puedes servirla sola y acompañada de arroz, puré picante o papas fritas.
Consejos y tips
Para un mejor resultado, utilizar carne fresca, idealmente recién molida, no voltear las hamburguesas muchas veces al cocinar y limpiar bien la superficie de cocción antes de usar.
Información nutricional
Las hamburguesas caseras aportan proteínas de alta calidad gracias a la carne de res y cerdo, además de hierro y zinc esenciales para la salud. El huevos y el pan rallado mejoran la textura y aportan vitaminas del complejo B, mientras que el perejil y la cebolla suman antioxidantes y fibra.
Origen e historia
Su historia se remonta a la antigua Roma, llegando a su forma actual a través de inmigrantes rusos en Hamburgo -de donde toma su nombre hamburguesa- Alemania, y luego a Estados Unidos.
