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Por Cocina en Casa
El pan de cuchara es perfecto para quienes desean disfrutar de un pan casero fresco sin complicaciones, sin necesidad de amasar, ideal para hamburguesas, sándwiches y más.
Contenido
¿Cómo preparar pan de cuchara?
Esta receta simplifica el proceso tradicional de pan, eliminando el amasado, delicioso y esponjoso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Preparación: 50 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 280 kcal
Raciones: 10 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
- 60 gramos de azúcar
- 50 ml de aceite
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo para pintar
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C para asegurar que esté a la temperatura adecuada al momento de hornear. En un recipiente grande, combinar la leche, huevos, azúcar, levadura y aceite, disolviendo bien la levadura.
- Añadir gradualmente la harina cernida y la sal a la mezcla líquida, mezclando con una cuchara fuerte hasta integrar bien todos los ingredientes. Con una cuchara engrasada, tomar y colocar porciones medianas de la masa en un molde engrasado, dejando espacio entre cada porción para permitir la expansión.
- Dejar reposar en el molde durante 35 minutos para que la levadura actúe y la masa aumente su volumen. Pintar la superficie de cada porción con huevo batido para lograr un acabado dorado y hornear por 20 minutos o hasta que el pan esté dorado y cocido por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de servir.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué este pan no necesita amasado?
El pan de cuchara utiliza una masa más hidratada que se mezcla fácilmente con utensilios. La levadura y el reposo reemplazan el trabajo mecánico del amasado, permitiendo obtener un pan esponjoso con mínima intervención.
¿Cómo saber si la levadura está activa?
Si quieres asegurarte, mezcla la levadura con la leche tibia (no caliente) y una cucharadita de azúcar. Debe generar espuma en 5 a 10 minutos. Si no aparece, la levadura no sirve y el pan no crecerá.
¿Se puede reemplazar la leche por agua?
Sí, aunque el resultado será un pan menos tierno y ligeramente menos dorado. La leche aporta suavidad, humedad y mejor color durante el horneado.
¿Cómo evitar que las porciones se peguen al molde?
Puedes engrasar el molde con aceite, mantequilla o usar papel mantequilla. Además, engrasar la cuchara antes de tomar cada porción ayuda a que la masa no se adhiera.
¿Puedo congelar este pan?
Sí. Déjalo enfriar completamente y congélalo en bolsas herméticas. Para consumirlo, caliéntalo unos minutos en horno o freidora de aire para recuperar su textura fresca.
