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Por Cocina en Casa
El pan de molde casero es una delicia fácil de preparar y económica, ideal para disfrutar rebanadas suaves, tiernas y esponjosas en cualquier momento del día.
Contenido
¿Cómo preparar pan de molde?
Esta receta, ligeramente enriquecida con azúcar, mantequilla y leche en polvo, es muy versátil y perfecta para acompañar con lo que desees.
Información Nutricional
Categoría: Panes
Cocina: Estadounidense
Calorías: 300
Preparación: 3 horas
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de pan de molde blanco
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua
- 15 g de levadura fresca
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón mezcla la levadura, una cucharada de azúcar, 100 ml de agua tibia y deja reposar hasta que se vuelva espumosa, unos 5-10 minutos.
- En un bol grande, coloca la harina, el resto del azúcar, la sal, la mantequilla derretida y la leche en polvo, agrega la levadura activada y el agua restante, mezcla con una cuchara hasta que se forme una masa pegajosa.
- Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y plana, volca la masa y amasa durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica, forma una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Colócala sobre una superficie enharinada, amasa suavemente para desgasificar y coloca la masa en un molde previamente engrasado, cubre el molde con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya vuelto a duplicar su tamaño.
- Hornea el pan en el horno precalentado a 180°C durante unos 40-50 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo en la base, retira y deja que se enfríe durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla.
Pan de molde integral
Para un pan integral, reemplaza parte de la harina con harina integral y ajusta la consistencia con un poco de leche líquida.
Origen del pan de molde
El pan de molde tiene su origen en la década de 1920, cuando Otto Rohwedder comenzó a vender su pan rebanado «Kleen Maid Sliced Bread», popularizando la costumbre del pan de molde en Estados Unidos.
