El pollo con champiñones y crema es un plato reconfortante y sustancioso que es ideal para compartir en familia, especialmente en días frescos, con su sabor cremoso y la combinación de ingredientes lo hacen un favorito en muchas mesas del mundo
Contenido
- ¿Cómo preparar pollo al champiñón?
- Receta de pollo con champiñones y crema
- ¿Puedo usar champiñones en conserva?
- ¿Qué tipo de crema es mejor para esta receta?
- ¿Puedo sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
- ¿Es posible preparar esta receta sin cubito de caldo?
- ¿Cómo conservar el pollo con champiñones y crema si sobra?
¿Cómo preparar pollo al champiñón?
Para obtener un mejor resultado, se recomienda utilizar champiñones frescos, enteros y laminados justo antes de la preparación. Puedes elegir el tipo de pollo que prefieras, ya sea filetes de pechuga, muslos o alitas.
Receta de pollo con champiñones y crema
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de filetitos de pollo
- 200 g de champiñones
- 200 ml de crema de leche
- 100 ml de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande, añade un chorro de aceite y calienta a fuego alto. Incorpora el pollo y sella por todos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva sobre papel absorbente.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio por unos minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y los champiñones laminados. Salpimenta al gusto y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
- Añade el orégano, la crema de leche y el vino blanco. Mezcla todo y desmenuza el cubito de caldo de pollo, revolviendo hasta disolver. Incorpora el pollo reservado, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, evitando que la salsa hierva.
- Sirve el pollo con champiñones y crema de inmediato en un plato amplio. Puedes decorarlo con un poco más de orégano o hierbas a gusto y acompañarlo con arroz, papas o ensaladas.
¿Puedo usar champiñones en conserva?
Sí, pero los champiñones frescos aportan mejor textura y sabor. Si usas en conserva, escúrrelos bien y ajusta la cantidad de sal.
¿Qué tipo de crema es mejor para esta receta?
La crema de leche o crema para cocinar con un contenido de grasa entre 18% y 35% es ideal para lograr una salsa cremosa y equilibrada.
¿Puedo sustituir el vino blanco por otro ingrediente?
Sí, puedes usar caldo de pollo o jugo de limón diluido para mantener la humedad y agregar acidez, aunque el sabor cambiará ligeramente.
¿Es posible preparar esta receta sin cubito de caldo?
Sí, usando caldo casero o simplemente ajustando la sal y las especias, puedes obtener un buen sabor sin necesidad del cubito.
¿Cómo conservar el pollo con champiñones y crema si sobra?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de 2 a 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego bajo para evitar que la salsa se corte.
