Alemania – Argentina – Bolivia – Chile – China – Colombia – Corea – Ecuador – Escocia – España – USA – Francia – India – Inglaterra – Irlanda – Italia – Japón – México – Medio Oriente – Perú – Venezuela
La receta de reineta a la mantequilla chilena es una deliciosa y rápida preparación ideal para compartir en familia sin complicarse demasiado y en cualquier temporada, sencilla y deliciosa.
¿Cómo preparar reineta a la mantequilla?
Al preparar reineta a la mantequilla, asegúrate de utilizar pescado fresco o bien descongelado para luego cocinar sin sobrecocer la carne y así disfrutar todo su magnífico sabor.Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Calorías: 200 kcal Raciones: 4 personasIngredientes
- 4 filetes de reineta
- 2 cebollas picadas en cubitos
- 2 ajos machacados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco
- Merkén
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lavar y limpiar los filetes de reineta, retirar el exceso de humedad con papel absorbente y reservar. En una sartén grande, añadir un chorrito de aceite de oliva e incorporar la cebolla picada, los ajos machacados, la mantequilla y sofreír a fuego bajo por unos 10 minutos.
- Sobre una tabla de cocina, salpimentar los filetes de merluza a gusto, opcionalmente una pizca de merkén e incorporarlos a la sartén cuidadosamente, tapar y mantener a fuego suave por unos 3 minutos.
- Girar los filetes cuidadosamente y mantener por 1 a 2 minutos más. Servir los filetes de merluza a la mantequilla inmediatamente, decorar con perejil fresco e idealmente acompañarlos de un puré de papas o unas papas fritas crocantes.
