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Por Cocina en Casa
La sopa de pan chilena, a veces también conocida como «sopa del pobre», es sin duda un plato transversal en todo el país que se ha adaptado adecuadamente a las posibilidades de cada entorno.
¿Cómo hacer sopa de pan chilena?
La sopa de pan casera es un plato sencillo, preparado con ingredientes simples y económicos disponibles en la mayoría de los hogares como huevos, papas o cebolla.
Información nutricional
Categoría: Sopas
Vitaminas: A, B, C, D, K
Minerales: Calcio, Hierro
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de sopa de pan o «sopa del pobre»
Ingredientes
- 2 a 3 panes añejos
- 3 cucharadas de aceite
- 2 ajos
- 2 huevos
- 1 papa
- Agua
Instrucciones
- En una olla mediana, hervir unos 2 litros de agua y añadir la papa pelada en su interior, mantener por unos 20 minutos hasta que esté cocida, apagar el fuego y sin retirar la papa del agua molerla con un tenedor hasta deshacerla por completo, salpimentar a gusto y revolver todo hasta integrar.
- Añadir el pan trozado a mano en pequeños pedazos, el aceite y los ajos bien picados o machacados, revolver todo con una cuchara de madera y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, apagar el fuego y añadir los huevos batidos, tapar la olla y mantener un par de minutos para que se cocinen en el caldo caliente.
- Servir la sopa de pan inmediatamente en platos hondos o tazones, bien caliente.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuál es el origen de la sopa?
Si bien no se puede determinar un período o cultura que se adjudique la invención de la sopa, se cree que su nacimiento está vinculado a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, con sus primeras referencias escritas en el Código de Hammurabi.
2. ¿Por qué se le llama «sopa del pobre»?
La sopa de pan, conocida también como «sopa del pobre», fue un plato muy habitual en comedores comunes e iglesias durante la depresión económica por la crisis del salitre a principios del siglo XX, un período marcado por la devaluación de la moneda, el fuerte aumento de precios y altos niveles de pobreza y desempleo.
