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Por Cocina en Casa
Los tallarines con atún y crema son una opción deliciosa, económica y fácil de preparar, ideal para resolver una comida rápida sin sacrificar el sabor.
¿Cómo preparar tallarines con atún?
Puedes usar el tipo de tallarines que prefieras, como los de huevos, integrales o incluso otros tipos de pasta como corbatitas o canutos, asegurándote de cocinarlos al dente para evitar la sobre cocción.
Información nutricional
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 200 ml de crema de leche
- 120 g de atún
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla en cubitos
- Hojas de perejil
- Ciboulette picado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una olla grande, hervir un litro de agua por cada 100 g de pasta con una cucharada de sal. Cocinar los tallarines durante 7 a 9 minutos hasta que estén al dente.
- En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente (3 a 5 minutos). Incorporar el ajo picado y cocinar por un minuto más.
- Agregar el atún desmenuzado y filtrado a la sartén, luego añadir la crema de leche. Revolver para integrar, salpimentar al gusto, y añadir los tallarines cocidos. Mezclar suavemente y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir los tallarines con atún y crema inmediatamente, decorados con hojas de perejil y espolvoreados con ciboulette picado.
Origen de la pasta
La pasta, tal como la conocemos hoy, tiene sus raíces en China, donde se elaboraba con harina de arroz y habas hace más de 3.000 años, siendo llevada a Europa por Marco Polo en el siglo XIII.
¿Sabías qué?
La máquina de hacer pasta casera fue inventada en 1950 por Augusto Prot para facilitar la elaboración casera, convirtiéndose en una herramienta fundamental en la cocina italiana.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuánta agua lleva la pasta?
Un litro por cada 100 gramos de pasta, con una cucharada de sal.
2. ¿Qué lleva la salsa?
Cebolla y ajo sofritos con atún desmenuzado y crema de leche.
3. ¿Cuánta crema lleva?
Doscientos mililitros.
4. ¿Hay que escurrir el atún?
Sí, desmenuzado y filtrado antes de sumarlo a la sartén.
5. ¿Con qué se decora?
Con hojas de perejil y ciboulette picado.
