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Por Cocina en Casa
La receta de tortilla de atún es ideal para aquellos con poco tiempo para cocinar, pero que aún desean mantener una alimentación saludable con ingredientes fácilmente disponibles y económicos.
Contenido
¿Cómo preparar tortilla de atún?
Esta receta simple y deliciosa generalmente utiliza atún en lata en cualquiera de sus variedades: al agua, en aceite o ahumado.
Receta de tortilla de atún enlatado casera
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 200 g de atún en lata
- 2 tallos de cebollín
- 2 huevoss
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En un bol mediano, batir los huevoss hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Agregar el cebollín picado y mezclar. Escurrir el atún, desmenuzarlo con un tenedor y añadirlo al bol con los huevoss. Salpimentar al gusto y mezclar para integrar. Opcionalmente, se puede agregar una cucharada de harina para darle mayor consistencia.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego alto. Verter la mezcla del bol y distribuirla uniformemente moviendo la sartén. Reducir el fuego y cocinar hasta que la superficie comience a burbujear ligeramente, aproximadamente 7 minutos. Darle la vuelta con la ayuda de un plato redondo y cocinar por otros 3 minutos hasta que esté bien cocido, pero sin que se reseque.
¿Puedo hacer tortilla de atún sin harina?
La harina es opcional, ya que solo ayuda a compactar la mezcla. Si prefieres una versión más ligera o sin gluten, puedes omitirla sin afectar mucho la textura.
¿Cuánto tiempo se conserva la tortilla en el refrigerador?
Se conserva bien hasta 3 días en un recipiente hermético. Para consumirla luego, caliéntala a fuego medio o en el microondas unos segundos, cubriéndola con papel para que no se reseque.
¿Se puede cocinar la tortilla al horno?
Puedes hornear la tortilla en un molde engrasado a 180 °C durante unos 20 minutos o hasta que cuaje y esté dorada en la superficie.
