El chocolate caliente es una bebida clásica, perfecta para celebraciones de cumpleaños o para abrigar las tardes frías de invierno.
Contenido
¿Cómo preparar chocolate caliente?
El proceso para hacer chocolate caliente es reconfortante y sencillo. Puedes utilizar diferentes tipos de leche y chocolate en barra, así como cacao en polvo.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 500 kcal
Porciones: 4 personas
Receta de chocolate caliente
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 80 g de chocolate de leche
- 5 cucharadas de cacao
- ½ cucharadita de vainilla
- Cáscara de naranja
- Azúcar
Instrucciones
- En una olla mediana, añadir la leche y la cáscara de naranja, calentar a fuego medio-alto hasta alcanzar el hervor, bajar el fuego al mínimo, agregar el cacao en polvo y revolver hasta disolver por completo.
- Añadir el chocolate troceado en pedazos pequeños, revolver constantemente hasta que se derrita y obtener una mezcla homogénea con la leche.
- Añadir la esencia de vainilla y azúcar a gusto, revolver hasta disolver y calentar nuevamente sin que llegue a hervir. Servir el chocolate bien caliente, opcionalmente acompañado de crema batida.
¿Qué tipo de leche es mejor para un chocolate cremoso?
La leche entera proporciona la mayor cremosidad por su contenido de grasa, pero también puedes usar leche evaporada o vegetal (como avena o almendra) para diferentes perfiles de sabor y texturas.
¿Cuál es la diferencia entre usar chocolate en barra y cacao en polvo?
El chocolate en barra aporta grasa y azúcar además del cacao, lo que da una textura más rica y sedosa; el cacao en polvo, en cambio, concentra sabor puro y requiere que ajustes el dulzor y la cremosidad por separado.
¿Puedo preparar una versión sin azúcar?
Puedes omitir el azúcar y optar por edulcorantes naturales como estevia, eritritol o dátiles licuados para una versión apta para diabéticos o quienes siguen dietas bajas en azúcar.
¿Cómo lograr que el chocolate no se asiente?
El secreto está en calentar lentamente a fuego bajo y revolver constantemente. Evita que hierva, ya que eso puede separar los sólidos y alterar la textura del chocolate caliente.
