El encurtido de rabanito peruano es un platillo típico de la gastronomía peruana, conocido por su frescura y sabor único. Se elabora con rabanitos y otros ingredientes que le aportan un toque delicioso y saludable.
Contenido
¿Cómo preparar encurtido de rabanito?
El encurtido de rabanito es una preparación sencilla que implica rebanar finamente los rabanitos, mezclarlos con otros ingredientes y dejarlos macerar en una deliciosa mezcla de limón y ají.
Receta de encurtido de rabanito
Preparación: 10 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 manojo de rabanitos
- 1 cucharada de ají amarillo
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¼ de cucharadita de comino
- ¼ de cucharadita de sal
- Hojas de cilantro fresco
Instrucciones
- En un tazón grande, combina los rabanitos rebanados con el ají amarillo picado. La cantidad de ají puede ajustarse según el nivel de picante deseado.
- Agrega el jugo de limón, el comino molido y la sal. Mezcla bien para combinar los sabores y permite que los ingredientes se maceren durante unos 10-15 minutos en el jugo de limón. Esto ayudará a resaltar el sabor del encurtido.
- Sirve el encurtido de rabanito peruano en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco para un toque adicional de sabor y frescura.
Consejos y tips
Usa rabanitos frescos y crujientes para lograr una textura ideal en el encurtido. Si prefieres un sabor menos fuerte, puedes reducir el tiempo de maceración o agregar un poco de agua al jugo de limón.
Información nutricional
El rabanito es una excelente fuente de vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico y la salud de la piel. También aporta potasio, un mineral esencial para el equilibrio de electrolitos en el cuerpo.
¿Sabías qué?
El encurtido de rabanito peruano es un acompañamiento popular en la gastronomía peruana, a menudo servido junto a platos tradicionales como ceviche o anticuchos.
