El kuchen de duraznos es una receta tradicional extendida por muchos países, utilizando frutas naturales de temporada, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Contenido
¿Cómo preparar kuchen de durazno?
Este kuchen de duraznos es fácil de preparar y delicioso, ideal para acompañar la hora del té en Chile. Se elabora con ingredientes accesibles y resulta un postre clásico.
Receta de kuchen de duraznos sureño
Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 125 ml de leche
- 3 duraznos en conserva
- 2 tazas de crema pastelera
- 80 g de mantequilla
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevos
- polvos de hornear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (396°F) durante 10 minutos. Corta los duraznos en gajos y resérvalos. En un bol mediano, cierne la harina, añade el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien con una cuchara de madera. Incorpora la mantequilla en cubitos a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega la leche y el huevos batido, y mezcla hasta formar una masa homogénea. Engrasa un molde para kuchen de 24 cm de diámetro. Distribuye la masa uniformemente en el molde, recorta los bordes sobrantes y pincha la masa con un tenedor. Coloca los gajos de duraznos sobre la masa y hornea durante 15 minutos. Retira y baja la temperatura a 180°C (356°F).
- Vierte la crema pastelera sobre los duraznos y distribúyela cuidadosamente. Opcionalmente, decora con restos de masa. Vuelve a colocar el kuchen en el horno y hornea durante 40 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Consejos adicionales
Si deseas añadir un toque extra de sabor, utiliza o combina duraznos en conserva y crema pastelera caseros, lo que hará una gran diferencia en el resultado final.
Perfecto para la hora del té
El kuchen, en sus diversas variantes, es un acompañamiento clásico para la hora del té en el sur de Chile, influenciado por la inmigración alemana en la región. Se prepara justo antes de consumirlo, utilizando frutas frescas o en conserva hechas en casa.
