Alemania – Argentina – Bolivia – Chile – China – Colombia – Corea – Ecuador – Escocia – España – USA – Francia – India – Inglaterra – Irlanda – Italia – Japón – México – Medio Oriente – Perú – Venezuela
Por Cocina en Casa
Las manzanas asadas rellenas al horno son un postre increíblemente fácil y rápido de elaborar, con un resultado que encantará a todo el mundo, especialmente cuando se acompañan con salsa de caramelo o helado de vainilla.
Contenido
¿Cómo preparar manzanas asadas?
Manzanas, nueces, pasas y azúcar perfectamente combinadas con toques de canela y aguardiente o pisco, dan forma a este postre casero y delicioso que sin duda querrás repetir.
Receta de manzanas asadas rellenas
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Calorías: 400 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 manzanas verdes grandes
- 100 ml de agua
- 100 g de nueces
- 80 g de pasas
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de aguardiente
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Helado de vainilla
Instrucciones
- Lavar muy bien las manzanas en agua fría, cortar la parte superior en forma de tapa y retirar el corazón con un cuchillo afilado o un utensilio para vaciar frutas, retirar las semillas, las vetas y conservar los restos de fruta. Picar las nueces en cuartos, reservar en un bol mediano y añadir las pasas, los restos del corazón de la manzana, el pisco, la canela y mezclar todo hasta homogeneizar.
- Encender y precalentar el horno a 170°C (338°F) por al menos unos 10 minutos. Rellenar las manzanas con la mezcla anterior, cubrir cada una con media cucharada de mantequilla y sellar con las tapas de las manzanas, disponer sobre una fuente para horno y verter el agua sobre la base alrededor de ellas.
- Llevar al horno precalentado y cocinar por unos 45 minutos, hasta que estén tiernas y la piel de la manzana comience a arrugarse, sin que se desarmen. El tiempo dependerá del tamaño de la manzana y de su grado de humedad. Retirar del horno y servir las manzanas asadas en un tazón para postres, acompañadas de 1 o 2 bolitas de helado de vainilla.
Vitaminas y minerales
Las manzanas son ricas en vitamina C, potasio y antioxidantes naturales que favorecen el sistema inmunológico y digestivo. Las nueces y pasas aportan vitamina E, hierro, calcio y magnesio, esenciales para la salud cardiovascular y ósea.
Origen e historia
Los antiguos romanos y griegos ya preparaban manzanas rellenas. Utilizaban ingredientes como nueces, miel y especias para rellenarlas y luego las cocinaban sobre fuego o en hornos primitivos.
Tipos de manzana
Referente a las manzanas, se reconocen dos tipos generales al momento de consumo: la manzana culinaria, utilizada principalmente para cocinar —más grandes y tardías— y la manzana de postre, que se come cruda.
