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Por Cocina en Casa
La Nutella o crema de avellanas es una delicia que puedes disfrutar de forma más económica en casa con esta sencilla receta.
Contenido
¿Cómo preparar Nutella?
La Nutella es una crema dulce preparada principalmente con avellanas, chocolate amargo, leche y mantequilla que es un acompañamiento ideal para una infinidad de platos dulces o incluso salados.
Receta de crema de avellanas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 400 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 300 g de azúcar
- 200 g de avellanas peladas
- 100 g de cacao
- 100 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 ½ cucharada de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- Pelar y limpiar las avellanas, distribuirlas de forma homogénea sobre una bandeja de cocina, llevar al horno precalentado a 180°C (356°F) y tostar por unos 8 minutos; opcionalmente, trozar las avellanas en una tabla de cocina y llevar al microondas en la función tostar durante 3 minutos.
- Trasladar las avellanas tostadas a una procesadora de alimentos o minipimer y triturar hasta obtener una harina de consistencia uniforme. Incorporar el azúcar, el cacao amargo en polvo, el extracto de vainilla, la mantequilla, la sal, continuar mezclando y añadir la leche recién hervida.
- Procesar todo nuevamente por unos cinco minutos hasta formar una pasta cremosa y consistente, ajustar con un poco más de leche de ser necesario, pero considerar que, a medida que enfríe, adquirirá un poco más de textura aún.
- Reservar la crema de avellanas casera en un recipiente de vidrio, llevar al refrigerador y reposar por al menos 3 horas. Servir la nutella casera sola o como acompañamiento de infinidad de postres, panqueques dulces y prácticamente en lo que desees. Mantener refrigerada.
Historia de la Nutella
La Nutella es una preparación nacida después de la II Guerra Mundial, una época en la que el cacao era extremadamente escaso y caro, razón por la que la empresa italiana Michele Ferrero creó esta pasta dulce hecha de avellanas, azúcar y sólo un poco del cacao.
Beneficios y propiedades
La nutella casera es rica en grasas saludables, vitamina E y magnesio gracias a las avellanas. Sin embargo, su alto contenido de azúcar y calorías la convierte en un alimento de consumo moderado.
¿Sabías qué?
Los avellanos serían frutales originarios de China descritos por primera vez por Teofrasto (372-287 A. C.), cultivados en Anatolia y a los que se denominaba «nuez del Pontus».
