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Por Cocina en Casa
Las papas a la crema con queso son un plato delicioso que combina la suavidad de las papas con una cremosa salsa a base de leche y queso.
Contenido
¿Cómo preparar papas a la crema?
Se cocinan las rodajas de papas en una rica salsa de leche y queso para luego hornearlas hasta que estén doradas y burbujeantes.
Receta de papas a la crema con queso
Preparación: 15 minutos
Cocción: 50 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Enciende y precalienta el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. Lava y pela las papas, luego córtalas en rodajas de aproximadamente ½ centímetro de grosor. Reserva.
- En una olla grande, mezcla la crema de leche, la leche y el ajo picado. Salpimenta al gusto y calienta a fuego medio, mezclando sin que llegue a hervir.
- Agrega las rodajas de papa a la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén a mitad de cocción. Retira del fuego.
- Vierte la mitad de las papas y la salsa en una bandeja para horno. Distribuye la mitad del queso rallado sobre las papas. Cubre con el resto de las papas y la salsa, y espolvorea el queso restante.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las papas estén doradas y burbujeantes en la parte superior. Retira del horno y deja reposar por unos minutos.
- Sirve las papas a la crema con queso inmediatamente, decoradas con perejil fresco recién picado. Este plato puede disfrutarse solo o acompañado de carne de vacuno o cerdo.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Puedes usar quesos a gusto que se fundan bien como mozzarella, gouda o gruyère, dependiendo del sabor y textura que prefieras.
¿Es necesario pelar las papas?
Aunque tradicionalmente se pelan para obtener una textura más suave, puedes dejarlas con cáscara si prefieres una preparación más rústica y con mayor contenido de fibra.
¿Puedo prepararlas sin crema de leche?
Puedes sustituir la crema por leche entera y un poco de mantequilla para mantener la cremosidad, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo lograr que las papas queden en su punto?
Cocinar las papas a fuego lento en la salsa antes de hornear ayuda a que se cocinen uniformemente. Ajusta el tiempo de cocción al grosor de las rodajas para evitar que queden duras o se deshagan.
