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Por Cocina en Casa
El queque o bizcocho de vainilla es un clásico que nunca pasa de moda, fácil de preparar. Permitiéndote disfrutar de un bizcocho esponjoso y aromático sin salir de casa.
Contenido
¿Cómo preparar bizcocho de vainilla?
Hacer un bizcocho de vainilla casero es más sencillo de lo que imaginas, con ingredientes muy comunes de la despensa para que puedas disfrutarlo cada vez que quieras.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 240 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 180 ml de leche
- 115 g de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- Polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal
- Azúcar flor
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos y engrasar un molde para queques al gusto. En un bol grande, añadir la mantequilla ablandada, el azúcar y mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
- En un segundo bol, añadir la harina tamizada, 2 cucharaditas de polvos de hornear y la sal, agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternar con la leche y mezclar hasta que todo esté bien incorporado, sin sobrebatir, solo hasta que la masa sea homogénea.
- Verter la masa en el molde para queque previamente engrasado y llevar al horno precalentado por 45 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro del queque salga seco. Retirar del horno, enfriar unos minutos antes de desmoldar y opcionalmente, espolvorear azúcar flor.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo reemplazar la mantequilla por aceite?
Sí, funciona bien usar 100 ml de aceite vegetal. El resultado será un bizcocho un poco más húmedo.
¿Cómo lograr que quede más esponjoso?
Tamiza la harina, no sobrebatas la mezcla y asegúrate de que el horno esté bien precalentado antes de hornear.
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, bebidas de almendra, avena o soya funcionan sin problema y no alteran mucho el sabor.
¿Se puede aromatizar con algo más que vainilla?
Claro: ralladura de limón o naranja, esencia de almendra o semillas de una vaina de vainilla real.
¿Cómo conservar el bizcocho para que no se seque?
Una vez frío, guárdalo envuelto en film o en un recipiente hermético. Se mantiene fresco 3 a 4 días.
