La tarta de queso vasca, conocida también como «tarta quemada vasca», es una preparación sencilla y deliciosa, perfecta para quienes se inician en la repostería. Su fama internacional se debe a su irresistible cremosidad.
Contenido
¿Cómo preparar tarta de queso?
Esta tarta al horno se elabora con queso crema, huevoss, azúcar, harina y nata líquida, destacando por su textura cremosa y su superficie dorada.
Receta de tarta de queso vasca tradicional
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 600 g de queso crema
- 250 ml de nata líquida
- 200 g de azúcar
- 20 g de harina de trigo
- 4 huevoss
- Hojas de menta
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. En un bol grande, bate los huevoss con una varilla. Agrega el azúcar y la harina tamizada, mezclando ligeramente.
- Incorpora el queso crema a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una crema homogénea. Añade la nata líquida y bate nuevamente.
- Prepara un molde desmontable de 18 cm de diámetro forrado con papel mantequilla. Vierte la mezcla en el molde y asienta suavemente sobre la mesa.
- Hornea la tarta durante 40 a 45 minutos, hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por al menos 3 horas antes de desmoldar. Sirve la tarta cortada en porciones y decora con hojas de menta fresca.
Tarta en Thermomix
- Engrasa el molde con un poco de mantequilla y espolvorea con harina.
- Mezcla todos los ingredientes en el vaso durante 2 minutos a velocidad 6.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante 45 minutos.
Consejos adicionales
Si planeas consumir la tarta el mismo día, guárdala en el refrigerador, pero retírala al menos 2 horas antes de servir.
Información nutricional
La tarta de queso vasca es una fuente de calcio gracias al queso crema y la nata líquida, favoreciendo la salud ósea. También contiene vitaminas A y D, esenciales para el funcionamiento del sistema inmune y la visión.
¿Sabías qué?
El País Vasco es una región del norte de España y suroeste de Francia, conocida por su rica cultura, lengua propia, deliciosa gastronomía y paisajes montañosos. Esta zona tiene una fuerte identidad cultural y una historia llena de tradiciones arraigadas.
