La torta de café se ha convertido en una de las favoritas de los amantes de esta fascinante bebida.
Contenido
¿Cómo preparar torta de café?
Ideal para compartir a la hora de once, esta receta casera combina café líquido y en grano para crear un bizcocho y un relleno con una mezcla de sabores deliciosamente complementarios.
Receta de torta de café casera
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 400 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
1. Bizcocho
- 450 g de azúcar
- 300 g de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 250 g de mantequilla
- 250 ml de café
- 3 huevoss
- polvos de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
2. Relleno
- 800 ml de crema de leche
- 120 g de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de café
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (356°F). En un bol grande, bate los huevoss hasta obtener una mezcla suave. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que no queden grumos. Añade la esencia de vainilla, la mantequilla a temperatura ambiente y el café. Continúa mezclando hasta integrar todo.
- En otro bol, tamiza la harina y mezcla con la sal y el polvo de hornear. Incorpora la harina a la mezcla de huevos y café, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Enmantequilla y enharina dos moldes de 22 centímetros de diámetro. Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar. En un bol, bate la crema de leche con el cacao, el azúcar y el café instantáneo hasta formar picos suaves. Coloca un bizcocho en una bandeja y cubre con parte de la crema. Coloca el otro bizcocho encima y cubre toda la torta con el resto de la crema. Espolvorea con un poco de cacao en polvo y decora al gusto con cerezas marrasquino. Refrigera antes de servir.
Información nutricional
La torta de café casera aporta vitamina B2 (riboflavina) y B3 (niacina), presentes en el café y los huevoss, que ayudan al metabolismo energético. También contiene calcio, fósforo y potasio, que contribuyen al mantenimiento de huesos fuertes.
Consejos y tips
Utiliza café de grano infusionado para el bizcocho, puedes prepararlo con una cafetera automática, italiana o de émbolo. Además, para un toque de sabor intenso, considera utilizar café instantáneo liofilizado en la receta.
¿Sabías que?
Aunque Chile no produce café, su popularidad ha ido en aumento en el país. Se estima que el consumo de café supera las 200 tazas por persona al año.
