Nada supera la emoción de celebrar un cumpleaños con una deliciosa torta casera con esta receta sencilla y económica, podrás deleitar a tus seres queridos.
Contenido
¿Cómo preparar torta de cumpleaños?
Una preparación clásica elaborada con bizcocho y glaseado a base de harina, azúcar, mantequilla y huevoss, práctica y sencilla.
Receta de torta de cumpleaños tradicional
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 12 personas
Ingredientes
1. Bizcocho de torta
- 350 g de harina
- 350 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 225 g de mantequilla
- 4 huevoss grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharada de levadura
- ½ cucharadita de sal
2. Cobertura
- 450 g de mantequilla
- 450 g de azúcar
- 2 cucharadas de crema
- 2 cucharaditas de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- Chispas de chocolate
Instrucciones
1. Bizcocho
- Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos. Engrasar y enharinar 2 moldes para bizcocho de torta redondos de 20 centímetros de diámetro. Reservar.
- En un bol grande reunir el azúcar y la mantequilla, mezclar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una crema suave y esponjosa, agregar los huevoss uno a uno sin dejar de batir entre cada adición, añadir la vainilla, integrar y reservar.
- En un bol mediano reunir la harina cernida, los polvos de hornear, la sal y mezclar todo, incorporar a la mezcla de mantequilla y verter alternando con la leche, un poco de cada uno cada vez, terminando con la harina, bajar la velocidad, continuar batiendo hasta que todo este integrado y verter la mezcla sobre los moldes de forma equitativa.
- Llevar los bizcochos al horno y cocinar por unos 25 a 30 minutos, verificando con un palillo de madera insertado en el centro hasta que salga seco, retirar y enfriar durante 15 minutos, desmoldar sobre una rejilla y enfriar por otros 60 minutos.
2. Cobertura
- Batir la mantequilla en un bol a velocidad media hasta que adquiera una apariencia pálida y una textura esponjosa, unos 5 minutos, agregar gradualmente la azúcar flor, batiendo hasta formar una mezcla suave, aproximadamente 2 minutos más.
- Añadir la vainilla, la sal y continuar mezclando a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa y untable, idealmente a mano con una cuchara de madera por 2 minutos para eliminar las burbujas de aire.
- Distribuir el glaseado entre las capas del pastel y por toda la superficie, utilizar una espátula para obtener una extensión lisa y decorar con chispas de chocolate o caramelo a gusto.
¿Puedo hacer esta torta sin huevoss?
Puedes usar una cucharada de semillas de chía mezcladas con tres cucharadas de agua, dejando reposar 15 minutos hasta que se forme un gel. Otra opción es usar un cuarto de taza de puré de manzana por cada huevos, aunque ten en cuenta que el bizcocho quedará un poco más denso.
¿Cómo evitar que el bizcocho quede seco?
Es importante no hornearlo demasiado tiempo. Usar leche entera y mantequilla de buena calidad también ayuda. Otra opción es añadir un par de cucharadas de yogur natural o nata líquida para mayor humedad.
¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite?
Puedes usar aceite vegetal como el de girasol o maíz en la misma cantidad. El aceite dará al bizcocho una textura más esponjosa y húmeda, aunque el sabor será diferente.
¿Por qué mi cobertura de mantequilla forma grumos
Esto suele ocurrir cuando el azúcar glass no está lo suficientemente fino o cuando la mantequilla no está a temperatura ambiente. Para solucionarlo, tamiza bien el azúcar antes de mezclarla con la mantequilla.
