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Por Cocina en Casa
Esta torta de galletas de soda, rellena de manjar y mermelada, es una delicia sencilla y deliciosa, combinando crocancia, cremosidad y frescura en cada bocado, ideal para cualquier ocasión, su preparación es rápida y su sabor, irresistible.
¿Cómo preparar torta de galletas de soda?
Preparar esta torta es bastante sencillo, ya que solo necesitas reunir los ingredientes, seguir unos pasos básicos para montar el postre y a continuación te mostramos cómo hacerlo.
Preparación: 30 minutos
Refrigeración: 2 horas
Calorías: 400 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas de soda
- 200 g de manjar
- 200 g de mermelada a gusto
- 100 g de crema de leche
- 1 taza de nueces bien picadas
- Azúcar flor
Instrucciones
- Rompe las galletas en trozos pequeños y colócalas en un bol. También puedes colocar las galletas en una bolsa Ziploc grande y aplastarlas con un rodillo para obtener trozos irregulares. Reserva.
- En un bol mediano, mezcla el manjar, la crema de leche y la mitad de las nueces picadas. Revuelve suavemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Forra la base de un molde desmontable de 15 cm de diámetro con plástico de cocina. Coloca una capa de galletas molidas (aproximadamente 1 cm de grosor), luego una capa de la mezcla de manjar y una capa de mermelada. Repite el proceso, alternando las capas hasta llegar al final, terminando con una capa de galletas. Asegúrate de compactar bien cada capa.
- Cubre la torta con papel film y, si lo deseas, coloca un peso sobre ella para mantener los ingredientes compactos. Refrigera por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
- Desmolda la torta en un plato grande. Puedes cubrirla con una capa final de manjar o espolvorear con azúcar flor y decorar con las nueces restantes.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de mermelada funciona mejor para esta torta?
Las mermeladas ligeramente ácidas como frambuesa, mora o damasco equilibran mejor el dulzor del manjar.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí. De hecho, reposarla toda la noche en refrigeración mejora la textura y facilita el corte.
¿Puedo reemplazar las galletas de soda?
Sí, puedes usar galletas de agua, galletas tipo María o crackers sin sabor, manteniendo una textura similar.
¿Cómo lograr que la torta no se desarme al cortarla?
Es clave compactar bien cada capa y respetar el tiempo mínimo de refrigeración antes de desmoldar.
¿Se puede congelar esta torta?
No es lo más recomendable, ya que la mermelada y el manjar pueden alterar su textura al descongelarse. Lo ideal es conservarla refrigerada por hasta 3 días.
