El ponche a la romana es uno de los cócteles más tradicionales para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en Chile, con raíces que se remontan a siglos atrás en el Vaticano.
Contenido
¿Cómo preparar ponche a la romana?
El ponche a la romana es un cóctel refrescante y fácil de hacer que, según se cree, inspiró la creación del popular terremoto chileno, característico de las Fiestas Patrias.
Receta del ponche a la romana
Preparación: 10 minutos
Calorías: 500 kcal
Porciones: 6 personas
Ingredientes
- 750 ml de vino blanco
- 750 ml de champaña
- 1 litro de helado de piña
Instrucciones
- Descongelar el helado de piña hasta que adquiera una consistencia cremosa, sin que llegue a volverse líquido del todo.
- En un bol grande, verter las botellas de vino blanco y champaña en una combinación 1 a 1 o ir probando hasta lograr establecer la que más te guste.
- Incorporar el helado de piña descongelado, mezclar suavemente y reservar en el refrigerador durante unas dos horas.
- Servir el ponche a la romana bien frío, en copa de champaña o martini y opcionalmente, añadir una bolita de helado de piña adicional.
¿Se pueden sustituir las bebidas?
Si prefieres algo más dulce, puedes usar vino espumoso dulce en lugar de champaña seca. También se puede preparar una versión sin alcohol con jugo de piña y soda.
¿Cuánto tiempo se puede refrigerar?
Es mejor consumirlo el mismo día, ya que el helado se derrite y pierde textura. Si sobra, puedes congelarlo y usarlo como granizado, pero no volverá a ser igual de cremoso.
¿Por qué se llama «a la romana»?
Su origen se remonta al siglo XIX, cuando el Vaticano servía un ponche similar con vino y helado de frutas. Los chilenos lo adaptaron con champaña y helado de piña, pero conservaron el nombre en referencia a su inspiración italiana.
