Las galletas de limón son crujientes, llenas de sabor y versátiles. Son ideales para acompañar otros postres o disfrutar con un buen café, té suave o leche caliente.
Contenido
¿Cómo preparar galletas de limón?
Para preparar estas galletas, utiliza tanto el jugo como la ralladura de un limón, sin incluir la parte blanca de la cáscara o, si prefieres, puedes añadir un toque de saborizante natural.
Receta de galletas de limón caseras
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 250 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 225 g de harina de trigo
- 115 g de mantequilla
- 100 g de azúcar flor
- 1 huevos
- 1 limón
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Enciende el horno y precalienta a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade el huevos, la ralladura y el jugo de limón, y mezcla bien. Agrega la harina cernida, polvos de hornear y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Refrigera durante 30 minutos.
- Forma bolitas de masa, aplánalas ligeramente y distribúyelas en una bandeja con papel mantequilla. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas. Una vez frías, las galletas están listas para disfrutar solas o acompañadas en el desayuno o a la hora de once.
Consejos y tips extra
Para un toque especial, úntalas con lemon curd y forma pequeños sándwiches, o cúbrelas con un glaseado de limón.
Información nutricional
Las galletas de limón aportan vitamina C, calcio, hierro y antioxidantes, ayudando a fortalecer el sistema inmune y mejorar la salud ósea.
¿Qué significa galleta?
La palabra «galleta» proviene del francés «galette,» un término que hacía referencia a un pastel redondo y delgado. En francés antiguo, «galet» significa «guijarro» o piedra pequeña, y las primeras referencias a las galletas se remontan a 1636.
