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Por Cocina en Casa
El lomo de cerdo con manzanas es una preparación clásica que combina la suavidad de la carne con el dulzor y acidez de la fruta, ofreciendo un plato jugoso, aromático y lleno de sabor.
Contenido
¿Cómo preparar cerdo con manzanas?
Este plato destaca por su equilibrio entre lo dulce y lo salado, con un toque especiado que lo convierte en una receta versátil y atractiva.ideal para cualquier ocasión.
Información nutricional
Preparación: 30 minutos
Cocción: 120 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Receta de lomo de cerdo con manzanas
Ingredientes
- 1 kg carne de cerdo (lomo)
- 2 manzanas verdes
- 120 ml de agua
- 60 ml de miel de palma
- ¾ cucharadita de nuez moscada
- ¾ cucharadita de canela
- 1 cucharada de limón
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Mezclar la sal, pimienta, nuez moscada y canela en un recipiente pequeño. Untar el lomo de cerdo con la mezcla de especias, cubrir con papel film y dejar reposar en el refrigerador por 60 minutos.
- Encender el horno a 150°C (302°F) y dejar que alcance la temperatura durante 10 minutos. Colocar el lomo adobado en una fuente y hornear por 90 minutos o hasta que esté bien cocido. Reservar tibio.
- En una olla pequeña, combinar miel, agua, jugo de limón y las especias restantes. Llevar a ebullición e incorporar las manzanas cortadas en trozos. Cocinar a fuego bajo durante 8-10 minutos, cuidando que no se deshagan. Cortar el lomo en rebanadas y acompañar con las manzanas calientes
Vitaminas y minerales
La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, contiene zinc, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud ósea.
Las manzanas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, ayudando a mejorar la digestión y combatir los radicales libres.
¿Sabías qué?
Antiguamente, los criadores de cerdos los alimentaban con manzanas, creyendo que endulzaban su carne, pudiendo haber inspirado la costumbre de colocar una manzana en la boca del cerdo durante su cocción.
