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Los ostiones chilenos a la parmesana son una verdadera delicia marina que eleva cualquier ocasión especial.
¿Cómo preparar ostiones a la parmesana?
Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.Preparación: 30 minutos Cocción: 15 minutos Calorías: 350 kcal Raciones: 4 personasIngredientes
- 12 ostiones frescos
- 100 g de queso mantecoso
- 100 g de queso parmesano
- 100 ml de vino blanco
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de crema espesa
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lava y abre con cuidado los ostiones, retirando cualquier impureza. Colócalos en una fuente de horno sobre mitades de conchas.
- En una sartén mediana, derrite la mantequilla y saltea el ajo picado. Agrega la crema, el vino blanco, salpimienta y el queso mantecoso picado. Calienta hasta que se derrita y mezcla bien.
- Vierte dos cucharadas de la salsa de queso sobre cada ostión y cubre con queso parmesano rallado. Hornea a 200°C por unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve los ostiones calientes, opcionalmente con unas gotas de jugo de limón y perejil fresco picado. Acompaña con un vino blanco bien frío.
