Los ostiones chilenos a la parmesana son una verdadera delicia marina que eleva cualquier ocasión especial.
Contenido
¿Cómo preparar ostiones a la parmesana?
Con ingredientes frescos y una preparación cuidadosa, esta receta de ostiones ofrece una explosión de sabor que vale cada minuto en la cocina.
Receta de ostiones a la parmesana
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 12 ostiones frescos
- 100 g de queso mantecoso
- 100 g de queso parmesano
- 100 ml de vino blanco
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de crema espesa
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lava y abre con cuidado los ostiones, retirando cualquier impureza. Colócalos en una fuente de horno sobre mitades de conchas.
- En una sartén mediana, derrite la mantequilla y saltea el ajo picado. Agrega la crema, el vino blanco, salpimienta y el queso mantecoso picado. Calienta hasta que se derrita y mezcla bien.
- Vierte dos cucharadas de la salsa de queso sobre cada ostión y cubre con queso parmesano rallado. Hornea a 200°C por unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve los ostiones calientes, opcionalmente con unas gotas de jugo de limón y perejil fresco picado. Acompaña con un vino blanco bien frío.
Beneficios y propiedades
Los ostiones son una fuente rica en proteínas, zinc, hierro, calcio y vitaminas esenciales para la salud. Además, su contenido en ácidos grasos omega-3 promueve una buena salud cardiovascular.
¿Sabías qué?
Los ostiones chilenos, también conocidos como «ostión del norte», son una exquisitez que se encuentra en las costas del Pacífico de Chile y Perú, apreciados por su sabor único y frescura inigualable.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
