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Por Cocina en Casa
Descubre cómo preparar en casa un delicioso pan de miel, ideal para compartir con la familia en cualquier temporada del año.
¿Cómo preparar pan de miel?
Para esta receta necesitarás harina, miel y un poco de leche condensada como ingredientes básicos y además, un toque de ron para enriquecer el sabor.
Calorías: 400 kcal
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Porciones: 6 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 200 g de miel de abejas
- 150 ml de agua
- 100 ml de leche condensada
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de canela
- 8 g de polvos de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de clavo de olor
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 huevo
- Azúcar flor
Instrucciones
- En una licuadora, combina el huevo y la mantequilla suavizada, licúa por 10 a 20 segundos hasta integrar, añade la miel, la leche condensada, agua, canela, clavo, nuez moscada, la vainilla, el ron y mezcla hasta homogeneizar. Reserva.
- Cierne la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear en un bol mediano, mezcla con una cuchara de madera, incorpora la mezcla líquida y mezcla hasta integrar completamente.
- Traslada la masa a una superficie enharinada y amasa hasta obtener una textura suave y uniforme, vierte sobre un molde rectangular engrasado y distribuye.
- Hornea en horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pan esté dorado, deja enfriar 5 minutos, desmolda y espolvorea con azúcar glas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Se puede reemplazar la leche condensada por otro ingrediente?
Sí. Puedes usar leche evaporada o leche entera y aumentar ligeramente la miel o añadir 1–2 cucharadas de azúcar para mantener el dulzor y la humedad del pan.
2. ¿El ron es indispensable en la receta?
No. El ron aporta profundidad aromática, pero puede omitirse sin problema o sustituirse por jugo de naranja, leche o agua, especialmente si se prepara para niños.
3. ¿Por qué se usa bicarbonato además del polvo de hornear?
La miel es ligeramente ácida, y el bicarbonato reacciona con ella, ayudando a una mejor fermentación química, logrando un pan más esponjoso y con miga más suave.
4. ¿Cómo saber si el pan está completamente cocido por dentro?
Inserta un palillo en el centro: si sale limpio o con migas secas, está listo. Si sale húmedo, hornea 5–10 minutos más y cubre con papel aluminio si se dora demasiado.
5. ¿Se puede conservar o congelar el pan de miel?
Sí. A temperatura ambiente dura hasta 3 días bien envuelto. También puede congelarse en rebanadas por hasta 2 meses, manteniendo bien su textura al descongelar.
