Alemania – Argentina – Bolivia – Chile – China – Colombia – Corea – Ecuador – Escocia – España – USA – Francia – India – Inglaterra – Irlanda – Italia – Japón – México – Medio Oriente – Perú – Venezuela
Por Cocina en Casa
Descubre la delicia de preparar un queque de yogurt chileno, una receta sencilla y exquisita perfecta para disfrutar en familia, un postre ideal para la hora del té o para cualquier ocasión especial.
¿Cómo preparar queque de yogurt?
La receta de queque de yogurt es rápida y accesible, ideal para ser preparada y disfrutada al momento, perfecta para compartir a la hora del té.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Calorías: 350 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 250 ml de yogur natural
- 200 g de azúcar
- 70 ml de aceite
- 8 g de polvos de hornear
- 2 huevos
- 1 limón
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- Azúcar flor
Instrucciones
- Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos. En un bol grande, añadir el azúcar, el yogur natural, la vainilla, los huevos, la ralladura de limón y el aceite, y mezclar todo con un tenedor para incorporar los ingredientes.
- Cernir sobre el bol la harina y los polvos de hornear y revolver suavemente hasta incorporar. Verter la mezcla sobre un molde de queques o un molde de pan rectangular enmantequillado y llevar al horno precalentado, cocinando por unos 40 a 50 minutos, verificando con un mondadientes o palito de brocheta hasta que salga seco.
- Retirar del horno y enfriar por unos 15 minutos sin desmoldar, luego enfriar al menos otros 30 minutos y opcionalmente espolvorear azúcar flor. Servir el queque de yogurt frío y recién elaborado, idealmente como acompañamiento en la hora de once con un café o un chocolate caliente.
¿Se puede usar cualquier tipo de yogurt?
Sí, puedes usar yogurt natural, de vainilla o incluso con sabores frutales. El yogurt natural sin azúcar es el más versátil, pero si usas uno con sabor, reduce un poco el azúcar. Evita variedades muy líquidas o descremadas.
¿Por qué mi queque queda crudo en el centro?
Esto suele ocurrir si el horno no estaba bien precalentado, si el molde es muy alto o si la temperatura es demasiado baja. Asegúrate de hornear a 180 °C y no abrir el horno antes de los primeros 30 minutos.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlo?
Un queque de yogurt bien guardado dura entre 3 y 4 días a temperatura ambiente, protegido con un paño o en un recipiente cerrado para evitar que se seque demasiado.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuánto yogur lleva?
Doscientos cincuenta mililitros de yogur natural.
2. ¿A qué temperatura se hornea?
A 180°C, con el horno precalentado al menos 10 minutos.
3. ¿Qué grasa lleva?
Setenta mililitros de aceite.
4. ¿Cuándo se desmolda?
Después de unos 15 minutos de enfriado dentro del molde.
5. ¿Qué lo aromatiza?
Limón y vainilla.
