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Por Cocina en Casa
El queque vegano es una opción sabrosa y saludable ideal para quienes buscan alternativas sin ingredientes de origen animal, fácil de preparar y con ingredientes accesibles.
¿Cómo preparar queque vegano?
Este queque vegano se elabora combinando ingredientes secos y húmedos por separado antes de integrarlos y hornearlos en un molde para queque.
Información nutricional
Preparación: 20 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 6 personas
Refrigeración: 60 minutos
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de vinagre
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de coco
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos y en un bol grande, mezcla la harina cernida, el bicarbonato de sodio y la sal con las manos.
- En un bol mediano, combina el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el azúcar, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Incorpora los ingredientes húmedos en el bol con la harina y mezcla bien. Vierte la mezcla en un molde para queque previamente aceitado.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Desmolda y sirve el queque vegano fresco, solo o acompañado de bebidas frías o calientes.
Uso de leche de almendras
La leche de almendras se elabora principalmente con almendras y agua. Algunas versiones comerciales pueden contener endulzantes, estabilizadores y fortificantes como calcio y vitamina D.
¿Qué es el veganismo?
El veganismo es una forma de vida que busca evitar la explotación y crueldad hacia los animales en la alimentación, la vestimenta y otros aspectos de la vida cotidiana.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Lleva huevo?
No. Es una receta vegana: usa leche de almendras, aceite de coco, vinagre y bicarbonato.
2. ¿Qué grasa lleva?
Un cuarto de taza de aceite de coco derretido.
3. ¿Cuánto se hornea?
Treinta minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4. ¿A qué temperatura se hornea?
A 180°C, con el horno precalentado al menos 10 minutos.
5. ¿Cuánta harina lleva?
Taza y media.
