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Por Cocina en Casa
La receta de jugo de granadilla es uno de los refrescos más populares y consumidos en Perú, una deliciosa bebida ideal para las temporadas de calor.
¿Cómo preparar jugo de granadilla?
Al preparar jugo de granadilla necesitarás licuar y filtrar la fruta para separar las pepas y luego combinar el resultado con un poco más de agua o incluso jugo de naranja y azúcar a gusto.
Calorías: 100 kcal
Ingredientes
- 2 granadillas
- 200 ml de agua o jugo de naranja
- Azúcar o miel a gusto
- Hielo (opcional)
Instrucciones
- Dividir las granadillas por la mitad, extraer la pulpa interior y reservar una jarra de licuadora, añadir 100 ml de agua y licuar a velocidad media por 5 segundos, sin que se rompan las semillas.
- Filtrar la mezcla a través de un colador presionando suavemente con una cuchara para separar las semillas del jugo.
- Verter el jugo filtrado nuevamente a la licuadora, añadir azúcar o endulzante a gusto y verter el resto del agua, mezclar todo por unos 20 segundos, probar dulzor, consistencia y corregir a gusto y batir por otros 20 segundos y opcionalmente reincorporar las semillas
- Servir el jugo de granadilla inmediatamente, bien fresco, acompañado de hielo a gusto.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿La granadilla ayuda a prevenir el estreñimiento?
La granadilla posee un alto contenido en fibra, la cual te puede ayudar a prevenir el estreñimiento cuando se consume de forma habitual como parte de una dieta equilibrada.
2. ¿De dónde es originaria la granadilla?
La granadilla (Passiflora ligularis), también conocida como granada china es una planta trepadora originaria de México que crece por toda la América Central y Sudamérica occidental, desde Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivia y Perú.
3. ¿Se puede endulzar con miel en vez de azúcar?
Sí, la miel funciona igual de bien que el azúcar como endulzante y le aporta un matiz de sabor distinto al jugo.
4. ¿Por qué se licúa solo unos segundos al principio?
Para que las semillas no se rompan. Se licúa lo justo para soltar la pulpa, unos 5 segundos a velocidad media, y recién después se filtra con un colador presionando con una cuchara.
5. ¿Se pueden devolver las semillas al jugo?
Sí, es opcional. Una vez filtrado y endulzado el jugo, se pueden reincorporar las semillas antes de servirlo bien fresco.
