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Por Cocina en Casa
El pan de ajo y queso es una opción culinaria siempre versátil y adecuada para cualquier ocasión, ideal para acompañar cócteles en primavera y verano.
¿Cómo preparar pan de ajo?
La elaboración del pan de ajo y queso es sencilla y rápida,, un buen pan tipo baguette o rústico, junto con una mantequilla de alta calidad, son fundamentales.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 baguette en rebanadas
- 65 g de mantequilla sin sal
- 30 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 pizca de ralladura de limón
- Perejil fresco
- Sal gruesa
- Pimienta negra
Instrucciones
- Encender y precalentar el horno a 180 °C (356°F) por al menos 10 minutos y cubrir la bandeja de horno con papel mantequilla.
- Disponer la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un bol mediano y añadir el aceite de oliva, el ajo picado, el ajo granulado, la ralladura de limón, salpimentar a gusto e incorporar el queso parmesano rallado, mezclar todo con una cuchara hasta obtener una textura homogénea.
- Untar cada rebanada de pan con la mezcla de ajo utilizando un cuchillo de mantequilla o una brocha de cocina y distribuirlas sobre la bandeja, llevar al horno precalentado por unos 12 a 15 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido y el pan esté dorado.
- Espolvorear perejil fresco picado sobre las rebanadas de pan de ajo y queso, servir inmediatamente como aperitivo o acompañamiento de ensaladas y platos principales.
¿Qué tipo de queso usar además de parmesano?
Puedes usar mozzarella para un resultado más elástico y fundente, o incluso cheddar o provolone si buscas un sabor más intenso y una textura gratinada.
¿Se puede preparar en sartén o freidora de aire?
En sartén, cocina a fuego medio-bajo tapado durante 3-5 minutos. En freidora de aire, hornéalos a 180 °C durante unos 8 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
¿Qué panes se recomienda usar si no tengo baguette?
Puedes usar pan italiano, pan campesino, ciabatta, marraqueta o incluso pan pita abierto por la mitad. Lo importante es que tenga una miga firme.
¿Cómo evitar que el ajo quede crudo o demasiado fuerte?
Saltea brevemente los ajos en aceite antes de mezclarlos con la mantequilla o usa solo ajo en polvo (de buena calidad) para un sabor más equilibrado.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué lleva la mezcla?
Mantequilla ablandada con aceite de oliva, ajo picado, ajo granulado, parmesano y ralladura de limón.
2. ¿A qué temperatura se hornea?
A 180°C, con el horno precalentado al menos 10 minutos.
3. ¿Qué pan se usa?
Una baguette en rebanadas.
4. ¿Cuánta mantequilla lleva?
Sesenta y cinco gramos, sin sal.
5. ¿Cómo se termina?
Con perejil fresco picado por encima.
