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Por Cocina en Casa
El pan de ajo y queso es una opción culinaria siempre versátil y adecuada para cualquier ocasión, ideal para acompañar cócteles en primavera y verano.
Contenido
¿Cómo preparar pan de ajo?
La elaboración del pan de ajo y queso es sencilla y rápida,, un buen pan tipo baguette o rústico, junto con una mantequilla de alta calidad, son fundamentales.
Receta de pan de ajo y queso
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 baguette en rebanadas
- 65 g de mantequilla sin sal
- 30 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 pizca de ralladura de limón
- Perejil fresco
- Sal gruesa
- Pimienta negra
Instrucciones
- Encender y precalentar el horno a 180 °C (356°F) por al menos 10 minutos y cubrir la bandeja de horno con papel mantequilla.
- Disponer la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un bol mediano y añadir el aceite de oliva, el ajo picado, el ajo granulado, la ralladura de limón, salpimentar a gusto e incorporar el queso parmesano rallado, mezclar todo con una cuchara hasta obtener una textura homogénea.
- Untar cada rebanada de pan con la mezcla de ajo utilizando un cuchillo de mantequilla o una brocha de cocina y distribuirlas sobre la bandeja, llevar al horno precalentado por unos 12 a 15 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido y el pan esté dorado.
- Espolvorear perejil fresco picado sobre las rebanadas de pan de ajo y queso, servir inmediatamente como aperitivo o acompañamiento de ensaladas y platos principales.
¿Qué tipo de queso usar además de parmesano?
Puedes usar mozzarella para un resultado más elástico y fundente, o incluso cheddar o provolone si buscas un sabor más intenso y una textura gratinada.
¿Se puede preparar en sartén o freidora de aire?
En sartén, cocina a fuego medio-bajo tapado durante 3-5 minutos. En freidora de aire, hornéalos a 180 °C durante unos 8 minutos hasta que estén crujientes y dorados.
¿Qué panes se recomienda usar si no tengo baguette?
Puedes usar pan italiano, pan campesino, ciabatta, marraqueta o incluso pan pita abierto por la mitad. Lo importante es que tenga una miga firme.
¿Cómo evitar que el ajo quede crudo o demasiado fuerte?
Saltea brevemente los ajos en aceite antes de mezclarlos con la mantequilla o usa solo ajo en polvo (de buena calidad) para un sabor más equilibrado.
