¿Cómo hacer panqueques de avena y plátano? Receta chilena saludable

Receta de panqueques de plátano y avenaDeliciosos y saludables panqueques de avena ideales para el desayuno, muy fáciles y rápidos de preparar, ideales para acompañar con miel, mermeladas o frutas frescas. Con la misma avena molida también preparamos waffles de avena.

¿Cómo preparar panqueques de avena y plátano?

Preparar panqueques de avena es una receta fácil y nutritiva elaborada a partir de hojuelas y leche, perfectas para comenzar el día de la mejor forma.Categoría: Panqueques Cocina: Chilena Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Calorías: 30 kcal0 kcal Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 250 g de avena en hojuelas
• 200 ml de leche entera o descremada
• 40 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar o endulzante
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ¼ de cucharadita de canela en polvo
• Nueces picadas
• Plátanos
• Miel
• Berries

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos o minipimer añadir las hojuelas de avena y procesar durante un par de minutos hasta lograr una molienda fina en forma de harina.
2. Reservar la avena molida en un bol grande, añadir la leche, el huevo y mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogénea, incorporar la canela en polvo, la esencia de vainilla y el azúcar o endulzante, mezclar todo muy bien hasta integrar y ajustar textura de ser necesario hasta obtener una mezcla suave, semi-liquida.
3. En una sartén mediana antiadherente añadir una cucharadita de mantequilla, calentar a fuego bajo hasta derretir, verter una cucharada sopera de mezcla, esparcir y cocinar hasta que la superficie comience a burbujear, girar el panqueque y cocinar hasta que esté dorado. Reservar en un plato bajo y repetir el proceso con toda la mezcla.
4. Servir los panqueques individualmente o formar una torre y bañar con miel líquida, salsa de caramelo, mermeladas a gusto y/o acompañar con plátano en rodajas, berries frescos o nueces picadas.

¿Por qué son tan populares los panqueques?

Los panqueques de plátano y avena son una receta que ha ido evolucionando y popularizándose cada vez más, principalmente gracias a sus ingredientes nutritivos y accesibles que dan como resultado una preparación versátil y sabrosa.

Cómo cultivar avena en casa

¿Sabías qué?

Al igual que la avena, Las proteínas y las grasas naturales que contienen alta dosis de energía también se pueden encontrar en los frutos secos como las almendras, el coco, maní y cajú. 

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Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Hay que usar harina de avena comprada?

No. Las hojuelas de avena se procesan un par de minutos en procesador o minipimer hasta obtener una molienda fina con textura de harina.

2. ¿Cómo debe quedar la mezcla?

Suave, homogénea y semilíquida. Si queda muy espesa se ajusta la textura con un poco más de leche antes de cocinar.

3. ¿Cuándo hay que dar vuelta el panqueque?

Cuando la superficie comienza a burbujear. Se gira y se cocina hasta que el otro lado esté dorado.

4. ¿Con qué se acompañan?

Con miel líquida, salsa de caramelo o mermelada, y plátano en rodajas, berries frescos o nueces picadas.

5. ¿Por qué se consideran una opción saludable?

Porque la avena aporta fibra y energía de liberación lenta, y los acompañamientos de fruta suman vitaminas sin necesidad de azúcar añadida.