Alemania – Argentina – Bolivia – Chile – China – Colombia – Corea – Ecuador – Escocia – España – USA – Francia – India – Inglaterra – Irlanda – Italia – Japón – México – Medio Oriente – Perú – Venezuela
Por Cocina en Casa
Los panqueques de plátano son una solución rápida y deliciosa en momentos de necesidad, simples, prácticos y con pocos ingredientes.
¿Cómo preparar panqueques de plátano?
Los panqueques de plátano son una delicia esponjosa, ideales para el desayuno y se pueden preparar en menos de 20 minutos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 ½ tazas de avena
- 60 mililitros de leche fresca
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- Polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- Mantequilla
- Arándanos
- Miel de abeja
Instrucciones
- Colocar la avena en la licuadora, procesar, reservar en un bol, añadir 1 cucharadita de polvo de hornear, sal y canela en polvo, mezclar todo y reservar.
- Reunir dos plátanos en un bol y aplastar hasta obtener un puré, añadir leche fresca, vainilla y huevos, mezclar, verter sobre la mezcla de avena e integrar todo.
- Trasladar la mezcla a una taza medidora, colocar un poco de mantequilla en una sartén caliente y derretir. Agregar un poco de mezcla en la sartén y dorar por ambos lados. Retirar y continuar con el resto.
- Servir los panqueques inmediatamente coronados de plátano en rodajas, arándanos frescos y opcionalmente un chorrito de miel.
Consejos y tips
Para lograr panqueques gruesos y esponjosos, es esencial cocinarlos a fuego lento y voltearlos cuando empiezan a burbujear.
Versátiles y deliciosos
Los panqueques de avena y plátano son una variante saludable de los tradicionales panqueques o pancakes, una receta que ha ido evolucionando con el tiempo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Lleva harina?
No. La base es avena procesada en la licuadora.
2. ¿Cuántos plátanos lleva?
Tres maduros, dos de ellos en puré para la masa.
3. ¿Qué especia lleva?
Media cucharadita de canela en polvo.
4. ¿Cómo se cocinan?
En una sartén caliente con un poco de mantequilla, vertiendo la mezcla con una taza medidora.
5. ¿Con qué se sirven?
Con plátano en rodajas y arándanos frescos.
