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Por Cocina en Casa
Una exquisita y sencilla tarta de arándanos chilenos que será un éxito en cualquier ocasión, ideal para disfrutar en verano o para compartir con familia y amigos.
¿Cómo preparar tarta de arándanos?
Para elaborar esta tarta, se recomienda utilizar arándanos frescos; sin embargo, si no están disponibles, puedes optar por arándanos congelados de buena calidad.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 40 minutos
Calorías: 250 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 200 g de arándanos
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 120 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Azúcar flor
Instrucciones
- En un bol mediano, bate la manteca con el azúcar. Agrega la esencia de vainilla, el huevo y continúa revolviendo hasta integrar todo. En un bol grande, aparte, cernir y mezclar la harina con los polvos de hornear. Incorpora la mezcla anterior, uniendo todo con una cuchara, sin amasar. Enfría la mezcla durante unos 30 minutos.
- Coloca la masa sobre una superficie limpia y enharinada, estírala con un uslero dándole forma circular del tamaño del molde. Distribúyela en una tartera de fondo desmontable, de aproximadamente 22 centímetros de diámetro. Precalienta el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
- Mezcla los arándanos con el jugo de limón y 1 cucharada de harina. Revuelve y distribuye sobre la tarta. Lleva el molde al horno precalentado y cocina por unos 40 minutos. Retira y deja enfriar antes de desmontar. Sirve la tarta de arándanos chilenos fría, en trozos al gusto, decorada con una corona de crema batida con azúcar flor o helado de crema.
Información nutricional
Los arándanos son ricos en vitaminas C, K y manganeso, además de contener antioxidantes que benefician la salud cardiovascular y la memoria. La harina de trigo aporta energía, mientras que la manteca y el huevo proporcionan grasas saludables y proteínas.
Cultivo de arándanos en Chile
Los arándanos son cultivados en diversas regiones de Chile, destacando su alta calidad y sabor, lo que los convierte en un producto muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional.
¿Sabías qué?
Aún se desconoce el origen del arándano, pero se ha establecido que crece de forma espontánea en América, Europa y Asia, donde se ha implementado su cultivo masivo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué lleva la masa?
Manteca batida con azúcar, huevo, esencia de vainilla, harina y polvos de hornear.
2. ¿Para qué se mezclan los arándanos con harina?
La cucharada de harina absorbe el jugo que sueltan y evita que la base quede húmeda.
3. ¿Para qué se usa el jugo de limón?
Realza el sabor de los arándanos y ayuda a que no se apelmacen.
4. ¿Cuántos arándanos lleva?
Doscientos gramos.
5. ¿Cómo se estira la masa?
Con uslero sobre una superficie limpia y enharinada, dándole la forma del molde.
