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Por Cocina en Casa
Los yoguis de salchicha, también conocidos como waffle dogs, son una combinación deliciosa y creativa entre hot dogs y waffles; una receta única que es perfecta para disfrutar como merienda, aperitivo o en fiestas de cumpleaños.
¿Cómo preparar yoguis de salchicha?
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida: unos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 250 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 6 salchichas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche entera
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- En un bol grande reunir harina cernida, el azúcar, los polvos de hornear y la sal, revolver hasta homogeneizar y añadir huevos, la leche, el aceite y mezclar todo hasta obtener una masa cremosa, medianamente espesa y homogénea. Ensartar cada salchicha en un palito para brochetas.
- Sumergir en la masa de waffles, girándolas suavemente hasta que estén completamente cubiertas. Si utilizas waflera, distribuir las salchichas recubiertas, sellar hasta que estén doradas y crujientes, unos 5 a 7 minutos dependiendo de la potencia, retirar con cuidado y reservar sobre papel absorbente.
- Si no tienes wafflera, la opción es freír los yoguis en una sartén grande con aceite vegetal a 150°C (302°F) hasta que estén dorados. Servir inmediatamente, recién hechos, solos o acompañados opcionalmente de mayonesa, mostaza y ketchup al gusto.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otro tipo de salchichas?
Sí. Puedes utilizar salchichas de ave, veganas, tipo viena o incluso longanizas delgadas, siempre que mantengan una consistencia firme para que no se desarmen al sumergirlas en la masa.
¿Qué hago si la masa queda demasiado líquida o espesa?
Si queda muy líquida, agrega una cucharada extra de harina; si está muy espesa, ajusta con un poco más de leche. La mezcla ideal debe adherirse a la salchicha sin escurrir en exceso.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes dejar la masa reposar refrigerada hasta por 6 horas. Solo debes mezclarla nuevamente antes de usarla, pues la harina se asienta con el tiempo.
¿Qué hacer si se pegan en la wafflera?
Engrasa ligeramente la superficie con aceite o mantequilla antes de cada tanda. También evita abrir la máquina antes de que se doren, ya que eso provoca que se quiebren o se adhieran.
¿Se pueden congelar los yoguis ya preparados?
Sí. Una vez fríos, congélalos en una bandeja y luego guárdalos en un contenedor hermético. Para recalentarlos, usa horno o freidora de aire a temperatura media para mantenerlos crujientes.
