La chanfaina es un guiso originario de España muy tradicional también en diversos países de Latinoamérica, particularmente arraigado en la…
La receta de pancutras con piures chilenos es un plato que mezcla cocina nativa y criolla que es parte de…
La cazuela de cholgas con repollo, también conocida como cazuela chilota, es un plato tradicional del sur de Chile que refleja la fusión de diversas culturas gastronómicas del país.
Un enjundioso caldo de cola de vacuno con verduras y trigo majado, que es un trigo sin cáscara que ha…
Una nutritiva, económica y muy fácil de preparar sopa de harina tostada, tal como la elaboraban nuestras abuelas en los…
La cazuela de cerdo es otro de los guisos comunes dentro del conjunto de platos que conforman las comidas chilenas…
Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, un guiso que transporta al pasado.…
Una crema de ajos chilotes y changles salteados desarrollada por el chef Miguel Catrileo, ideal para acompañar con unos catutos…
La sopa de machos ahogados o sopones es una de las más antiguas de Chile, un caldo reconfortante y económico,…
La calapurca o kalapurka es el nombre que reciben distintas preparaciones de origen precolombino, propias del área andina sudamericana, un…
La cazuela de chancho ahumado es una receta típica del sur de Chile, preparada especialmente durante el invierno para compartir…